樂茶碗分類
樂茶碗根據釉色分為赤樂與黑樂兩種常見，還有白樂、黃樂、紫樂、藍樂極其稀少。赤樂施紅釉，是天正十四年前試燒成功的品種；黑樂施黑釉，黑中泛褐，富於變幻，給人以溫厚的感覺。樂燒放棄了轆轤拉坯的製作方法，完全由手捏制，加以刀削成形，因而器形都不完全規整，正符合了佗茶道中不對稱的審美。無論赤樂還是黑樂，都在素燒（胎土成形後不上釉而直接入窯燒制）後多次上釉（如此一來釉比較厚），再入窯燒成（所謂“二次燒”），工藝過程非常複雜、講究。所以樂燒雖看似粗朴，實則精心製作之產物。尤其是黑樂茶碗，兼有天目茶碗的釉色之雅與高麗茶碗的造型之柔，又與深綠的末茶在色調上極為協調，極受千利休的喜愛（豐臣秀吉則不喜歡），並很快在茶人中普及。樂燒的出現，與豐臣秀吉暴發戶式的黃金茶風、盲目追求“唐物”（由中國傳入的茶具）、“名物”（自古傳下來的名器）的惡劣傾向一定程度上形成了對抗。
圖中展示的“禿”茶碗，是利休最鍾愛的一件黑樂，平時總是置於自己的近處，隨時欣賞。（表千家藏）
根據《東洋見聞錄》記載，樂在中國是多音字，自古發音是赤樂（le）碗，黑樂(yue）碗。樂（le）音單獨指紅、樂(yue）音單獨指黑。所以如茶人之間說樂(yue）碗就是指黑樂茶碗。
樂茶碗：樂茶碗是一種徹底表現千利休美學思想的茶碗，融合中國的陶瓷技術，朝鮮的陶瓷設計，日本的精神文化，三合一於大成的終極茶碗。原型樂茶碗數量極其稀少，但是隨著戰國時代的終結，樂茶碗逐漸普及，最後成為了“抹茶碗“的代名詞。雖然日本人覺得井戶是完美的茶碗，而且井戶的得分也要高于樂，但是日本人卻認為樂茶碗是超越的茶碗，是日本人的茶碗，是利休的靈魂，日本的國粹，對其有著難以釋懷的感情。
黑樂茶碗
：黑色茶碗是借鑑了建州黑釉的配方製造而成的沒有窯變的茶碗。早期樂茶碗全部都是不規則的，這是故意為之的，因為日本的茶道追求渾然天成的不對稱美，雖然看上去很破爛，但是其實現製作陶胎，燒成陶器，定型，然後再上釉，進行二次燒造的精品。並且故意降低溫度，讓釉表面出現大量的氣泡，表現出岩石的質感。如果說天目是油感，井戶是肌感，那么黑樂就是岩感。利休居士極端追求莊重肅穆，所以他非常偏愛黑色。而信長公認為黑色代表死亡的氣息，因為信長時代就支持黑茶碗的燒造，但是開窯不久，信長公就在叛亂中去世了。天下繼承者豐臣秀吉不喜歡黑色，在利休的堅持下，還是燒造了大量黑樂。天下有名的利休7品中，有4黑3紅，仍然是黑多。每個茶人都有一種代表性的茶碗，而這些茶碗也代表了這些人，但是這名氣最大的黑樂，毫無疑問，代表著茶聖，千利休。
松樂窯為樂燒茶碗的一種繼承天正年間利休的對茶碗的創意，黑樂燒造為1200度左右赤樂燒造為800度左右，長次良經過數年研究終於製作出黑樂赤樂。這項技術逐漸被推廣，京都逐漸形成的，和樂，松樂等36種樂燒茶碗。同時樂燒從原來的黑月、赤月兩個品種，業發展出來藍樂、白樂、黃樂、紫樂、鐵樂等90多種樂燒碗。松樂最早出現在明治早期，當時松樂印，只是標記工匠的姓名。隨著時代的發展，佐々木吉之介在明治38年正式在京都清水坂前創立自己的窯廠。因為其善於經營，又相繼創立了數十個品牌有，昭楽、虛室等。明治早期的松樂茶碗尤其為社會上推崇因為，造型古樸渾厚。局部窯變美麗如霞光。算是樂燒中的極品茶碗，多被茶庵和美術館或大名後裔收藏，其中收藏最多的有，島津忠秀、上杉隆憲、前田利建、九條道弘、細川護熙。
赤樂茶碗
：利休是居士，因此他信奉佛，並且影響著樂茶碗的顏色，因為在佛嚴重，似乎只有紅色和黑色。因此樂茶碗有了紅色，而紅色的燒造難度要遠遠大於黑色，並且並不是純紅。豐臣秀吉非常喜歡紅色茶碗，農民出身的他，喜歡這種喜慶的顏色。但是利休卻覺得紅色茶碗太俗氣。於是紅與黑的爭論，一直持續。
《東洋見聞錄》
日本的茶碗,除青瓷和有田燒等瓷器,大多陶器類的茶碗、盤子用前都需要一個專門的處理叫做“開壺”。
1：每個茶碗10克御守鹽調和洗米用過的水煮。（日本古代用御守鹽配合海帶一起煮）
2：鍋底需要放入毛巾墊著，以免茶碗地步加熱過快爆裂。
3：煮開之後微火再煮20-30分鐘,然後自然放涼使用即可。在這個過程中不能打開鍋不然茶碗會爆裂。
樂燒過程
「樂燒(Raku)」的作法源自日本，早在十六世紀日本幕府時代即已出現，但僅限於傳統茶道上的某一流派使用，特別是茶碗方面，因為創作空間得到充分的發揮，樂燒也普遍受到陶藝工作者的採用，其作法如下：
1.先將成形完畢的坯體素燒至800℃，其坯土必須摻入10~20%的熟料或匣缽粉，使能承受急劇升降溫，而不至爆裂。)
2.上釉方面：以淋釉、浸釉、噴釉或塗彩等方式皆可，施於素燒過的坯體，然後放入窯里燒成。由於樂燒的特點都是刻意不將坯體燒至瓷化，以能進行熏燒而吸附碳素，因此其燒成溫度都較低，所以大都施以含鉛或硼的低溫釉。
3.窯燒方面：一般都是自製的簡便樂燒窯，它是以厚約3公分的耐火棉，用粗鐵絲網固定住，捲成或折成窯壁，底座則是用耐火磚鋪迭而成，中間架以瓦斯噴火嘴。將坯體裝窯後，點小火烘燒，逐漸加大火勢，直到坯體通紅而表面的釉藥也呈現光澤，這表示溫度已經達到使釉藥熔融的程度(可稍微掀開窯蓋，靠目測得知)也就是說可以準備熄火出窯了。至於多少的溫度可以達到這個程度，則視釉藥調配所適合的溫度，一般都在700~800 ℃左右。
4.出窯：事先準備一個鐵桶，內置碎報紙、木屑或是個人所偏好的有機物，如乾樹葉等。出窯時最好由兩人從兩端將便窯提掀移開，此時即全部露出通紅坯體，事不宜遲，儘速用火鉗將坯體一個一個挾入鐵桶內，頓時，桶內報紙木屑被點燃，噴出熊熊大火，煞是過癮，像是浴火重生，令人期待著精采作品的誕生！
5.冷卻與還原：火紅的坯體挾入桶內，裡頭的物質被點燃，待火舌大肆的竄升時，蓋上桶蓋，此時由於空氣被阻絕，火舌隨即消失，而被濃濃的白煙所取代，而呈悶燒的還原狀態。大約經過15~30分鐘的悶燒，再挾出丟入水中，以防再氧化。
樂燒6.完成：出窯的作品在水中冷卻到不燙手的程度，即可取出，用布將表面所粘附碳屑及游離的碳素刷除掉，再用水洗淨，完成！從坯體排窯點火到出窯冷卻可以拿在手上，所操作的時間 大約是二~三小時。
樂燒作品的特色
1.低溫燒成，所以坯體並未瓷化，吸水性強，亦較脆弱。
2.急速還原的結果，不僅使坯體吸付碳素，呈現濃淡不一富變化的黑色色調，而將釉彩襯托得更鮮麗，另方面也使得釉藥里部分的金屬氧化物，被還原成純金屬，而在表面形成具有閃光性質的金屬膜，頗為光彩炫爛！
3.由於急速的冷卻，容易造成釉藥的冰裂效果，細碎的裂紋，也是很好的裝飾效果。
4.釉藥的調合，常以鉛或硼做為媒熔劑，此為含毒之重金屬，因而燒成的器皿不可用為食器。
樂燒5. 坯體在鐵桶內還原的時間、程度，各有不一，且桶內所置的有機燃物也可隨意變化，因此燒出的結果，隨機性很大，很難模仿複製。
