原料
A吐司三片、黃瓜半根、火腿兩片、沙拉醬適量B雞蛋2個、牛奶50克、糖5克、白蘭地1小勺、過篩低筋麵粉15克
C溶化黃油適量
做法
1.準備吐司三片、黃瓜半根、方形火腿一塊；2.取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿；
3.將吐司疊放整齊，用鋸齒刀切去四邊的麵包皮；
4.再從中一剖兩半；
5.將材料B混合攪打均勻；
6.打好的蛋液用篩網過濾一遍
7.倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺或者燒熱的煎鍋，迅速煎成蛋皮；
8.將吐司放在蛋皮中間，捲起包好即可
注意事項
煎蛋皮時的火候控制很重要，溫度太高會煎得焦黑，溫度太低會成死麵餅，所以電餅鐺或者煎鍋的火力要選擇好。一定要選擇大火，鍋體要燒得非常熱時，迅速倒入蛋液鏇轉鍋底，就可以煎出一塊完美的蛋皮。黃瓜也可以換成生菜、西紅柿，火腿也可以換成培根或者煎肉片，只要更換一下材料，簡單的吐司也可以有富於變化的口感。
優點
這款蛋皮吐司簡單快手，營養全面均衡，是上班族早餐的最佳選擇。味道清新爽口，特別適合早上起來因胃口噁心而吃不進飯的人。
營養早餐大全
| 俗話說：“一年之計在於春，一日之計在於晨。”也許您在早晨上班前會花上一個小時來穿衣打扮，再花上半個小時安排當天的日程，卻省不出10分鐘認認真真吃個早餐？長期不吃早飯會不知不覺落下“病根”：膽囊是儲存膽汁的場所，進食後，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物;如果不吃早飯，膽囊就不會收縮，膽汁一直儲存在膽囊中，時間長了會患膽結石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。 |
