材料
西葫蘆1根、中筋麵粉150克、鹽1小匙、花椒粉1/4小匙、雞精1/4小匙、蔥花適量、油適量
做法
1、將西葫蘆洗淨後切去兩邊的根部，用擦絲機擦成絲，加入鹽、花椒粉、雞精和蔥花拌勻，花椒粉、雞精和蔥花儘量少放，甚至不放，以免影響西葫蘆的味道，也可以加入一個雞蛋，這樣餅的顏色會更好。
2、將麵粉加入，攪拌成糊狀備用，需要注意一定不要加水，上一步加入鹽後，跟西葫蘆絲攪拌一會便會出現細胞失水，這些水已經足夠，加入的麵粉多少便可以依此作為參考，逐量添加直到攪拌成為糊狀。
3、平底不沾鍋放少許油，將麵糊倒入鍋中攤成薄餅，兩邊煎至金黃色即可，適當時間間隔鏇轉餅以及翻轉餅，防止變糊。
西葫蘆煎餅提示
除了西葫蘆，土豆、南瓜、胡蘿蔔等都可以製成這種煎餅，味道都很好。
營養早餐大全
| 俗話說：“一年之計在於春，一日之計在於晨。”也許您在早晨上班前會花上一個小時來穿衣打扮，再花上半個小時安排當天的日程，卻省不出10分鐘認認真真吃個早餐？長期不吃早飯會不知不覺落下“病根”：膽囊是儲存膽汁的場所，進食後，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物;如果不吃早飯，膽囊就不會收縮，膽汁一直儲存在膽囊中，時間長了會患膽結石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。 |
