黃瓜絲

黃瓜絲就是將黃瓜切成絲狀，加以佐料攪拌而成之冷盤。是家常、飯店的常用菜品之一。

簡介

夏季最常吃涼爽。味道脆爽，營養豐富。

黃瓜

原料

鮮黃瓜【輔料】蔥絲、蒜末、鹽、味素、香油。

製法

將黃瓜洗淨，切成5厘米長的絲，加入蔥絲、蒜末、香油、鹽、味素等調味料拌勻即可。食時上桌，隨意佐食。

特點

鮮、脆、嫩、利口。

注意事項

黃瓜偏寒，脾胃虛寒，久病體虛者宜少吃，有肝病，心血管病，腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。