半筋半肉牛肉麵:半筋半肉牛肉麵是一種麵食，便宜量足，有助於消化。半筋半肉 -百科知識中文網

材料

主料：牛腱300克，麵條(標準粉)250克

輔料：小白菜50克，酸白菜15克

調料：沙茶醬30克，大蔥15克

材料

1.麻油45克 2.蔥(切段)10克，薑片5克，蒜頭10克，辣椒5克 3.冰糖240克

4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克 5.胡蘿蔔塊100克，白蘿蔔塊100克

鹵包:小茴香22克，桂皮18克，大料18克

調味料: 醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白鬍椒粉5克，鹽5克，米酒30克，糖45克

做法

1.用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。

2.接著依序加入材料4拌炒香味出來。

3.湯鍋中加水至八分滿，放入胡、白蘿蔔塊以及鹵包，轉小火燉煮約1小時到入味。

4.最後加入調味料調勻即可。

1.將牛腱子切厚片，氽燙，與紅燒湯頭、沙茶醬拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘。

2.另將麵條燙熟後裝碗，加入做法1燉好的湯頭與料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、蔥花等即可食用。