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海參蒸盆
海參蒸盆是中國菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,海參蒸盆以海參為主要材料,烹飪以蒸菜為主。湯清如鏡，味道鮮美，原料多樣，口感軟韌。
菜系及功效 特點 用料 做法 注意事項 -
水發海參
水發海參是一種海鮮類海產品，海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類...
發制方法 注意事項 冷藏方法 泡製 適用人群 -
粉蒸海參
粉蒸海參是一道美味食譜，主要原料是水發遼參、鮮嫩青黃豆、牛腿南瓜球等，這道菜造價極高，營養豐富，是海鮮中的珍品。
用料 製作步驟 製作關鍵 相關資料 -
鹽乾海參
鹽乾海參是通過將海參進行鹽漬以增加海參的重量以及利於保存等處理，這是最傳統的海參加工方式，已有上千年歷史。鹽乾海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表...
加工工藝 優缺點 泡發食用 製作做法 保存方法 -
海味大蒸盆
海味大蒸盆是一道美食，主要用料是：海參（水浸）500克，魚肚150克，魷魚（乾）250克，雞1750克，鴨2000克，豬肘1500克等，製作而成。
材料 做法 特色 -
精品海參菜
《精品海參菜》是2011年化學工業出版社出版的圖書，作者是韓繼成。
內容簡介 圖書目錄 -
生炒海參片
生炒海參片是素食菜譜之一，以羅漢果為製作主料，生炒海參片的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於鹹鮮味。生炒海參片的特色：其色黑黃，嫩脆清爽，口味極佳。本菜是福建...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
一品海參
一品海參，是一道菜餚，屬於川菜系，原料有烏參一隻、豬肥瘦肉50克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、干貝25克、豬油50克、醬油10克、料酒30克等，特...
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 製作海參 -
海參滿口肉丸
海參滿口肉丸，美食，主要原料有雞蛋100克、木耳(水發)50克、蝦米30克、香菜30克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。做法為水發刺參切粗絲，用開水...
烹飪材料 烹飪方法 特 色 食譜營養 食譜相剋 -
洛陽海參
條狀。 洛陽海參 5. 洛陽海參 6. 把海參放在刷過油的漏盤裡蒸二十... 做法 1. 煮乾粉條十分鐘至軟。 洛陽海參 2. 用菜刀垛細 洛陽海參 3. 粉條末入盆放薑末、蝦皮、木耳末加老抽上色後，再加鹽，味素！拌勻...
用料 做法
