內容簡介
中華大字版：生活經典在《中華大字版·生活經典:灶旁邊看邊做下飯家常菜(28)》編撰期間，編委會不僅根據營養專家的要求不斷改進烹飪方式，以保留菜品更多的營養，還根據烹飪顧問的指導不斷調整製作步驟，使菜品色香味俱全，營養更加豐富。專家、顧問和編輯的共同努力，使這本菜譜既具有權威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好夥伴。《中華大字版·生活經典:灶旁邊看邊做下飯家常菜(28)》中每道菜的原料都是菜市場、超市中常見的，很容易就能買到；每道菜所用的烹飪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見操作，簡單易學；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆……—書在手，健康美味全數收錄，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞台，讓餐桌變成您家裡最溫馨的美味天堂！
目錄
第一章 下飯時蔬
彩色菜泥
香辣黃瓜皮
酸辣白菜
乾鍋油麥菜
蔥香圓白菜
火腿圓白菜
椒絲腐乳炒通菜
芹菜炒肉絲
黃豆西芹炒百合
韭菜炒雞蛋
韭花炒豆芽
炒毛豆
老虎菜
黃瓜拌梨絲
蒜香茄子
尖椒土豆絲
四川泡菜
雙蘿白菜泡菜
胡蘿蔔炒肉
爆炒時蔬
雪菜筍丁
第二章 下飯菌菇
麻辣香菇
油辣香菇
糟辣香菇
香菇炒筍片
香菇燒竹筍
香菇燒菜花
菜心炒雙菇
素燒草菇
小黃瓜炒草菇
西紅柿炒草菇
涼拌金針黃花
甜辣金針菇
金針菇炒胡蘿蔔
菜花炒雙蘑
白菜燒三菇
椒油豆腐煮鳳尾
……
第三章 下飯豆製品
第四章 下飯雞
第五章 下飯鴨
第六章 下飯蛋
第七章 下飯魚
第八章 下飯蝦
第九章 下飯豬肉
第十章 下飯牛肉
第十一章 下飯羊肉
第十二章 下飯地方菜
第十三章 下飯湯羹
第十四章 下飯果品
第十五章 下飯飲料
