口蘑炒草菇

作為家常菜，口蘑炒草菇味道鮮美，視為經典菜餚之一。

原料

口蘑100克，草菇150克，紅甜椒1個，綠甜椒1個。

輔料

鹽、白糖各1小匙，味素少許。

做法

1.把口蘑及草菇用沸水燙過並瀝乾；紅、綠甜椒洗淨，切塊。
2.先炒甜椒，炒約2分鐘後再放入草菇和口蘑。
3.加入調料炒勻即可。

備註

可以去掉白糖，加美極鮮2小匙味道也不錯。
用香菇、平菇都可以。

功效作用

味甘，性寒。能補脾益氣，清暑熱。用於脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口癒合緩慢；夏季暑熱，心煩。現代又用於治療高血壓病和多種腫瘤。
1.提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2.解毒
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血
元，隨小便排出。
3.抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。