五華三黃雞

外貌特徵

體質結實，體軀略寬、較深，背部和龍骨平直，尾羽較短而翹起。喙較短、稍彎，呈黃色。單冠，色鮮紅。眼中等大小，有神，虹彩橘紅色。全身羽毛純黃，有的色稍深，但無其他斑點，這是與其他三黃雞的顯著區別。主翼羽緊貼身軀，腿部羽毛厚而松，呈球狀凸出。該雞種可分無鬍鬚和有鬍鬚兩種類型：無鬍鬚者頭較小，冠、肉髯、耳葉較厚而大；有鬍鬚者耳較薄而小。皮膚、脛、趾均為黃色。

品種性能

生長速度與產肉性能

平均體重：30日齡140克；60日齡公雞310克，母雞230克；90日齡公雞500克，母雞470克；120日齡公雞600克，母雞550克；150日齡公雞940克，母雞740克；成年公雞1660克，母雞1180克。210日齡公雞平均全淨膛屠宰率74.90%，母雞73.32%。

產蛋性能與繁殖性能

母雞平均開產日齡195天，年產蛋8-9窩，窩與窩之間休產15-20天。平均年產蛋85枚，平均蛋重45克。蛋殼淡粉紅色，少數白色。公雞性成熟期90-120天，180-210日齡便可配種。公母雞配種比例1：（10-15）。平均種蛋受精率84.8%，平均受精蛋孵化率84.1%。公雞利用年限3-4年。