香酥雞丁

香酥雞丁，有點類似在麥當勞、肯德基吃的“雞米花”，香辣酥脆，還可以加入其他作料，如花生、辣椒，更加香辣味美。

材料

主料

雞腿。

輔料

紅椒、油炸花生、蔥、姜。

調料

鹽、五香粉、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

香酥雞丁

1、雞腿去骨、切成雞丁備用。

2、雞丁用五香粉、料酒、醬油、鹽醃製1小時後抓上澱粉。

3、鍋中做油，5成熱時下入雞丁炸至乾香後撈出。

4、紅椒切丁、蔥姜切末備用。

5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入紅椒爆炒幾下後入雞丁炒勻。

7、加鹽、糖調味後入花生翻炒均勻後即成。

提示：

1、雞丁要炸透一些。

2、花生要保持口感，不要燜燒。

讓“雞肉”美味你的餐桌

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

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