醬爆桃仁雞丁

醬爆桃仁雞丁

1、將雞脯肉、柿子椒、藕切成丁,雞肉中加入鹽、料酒、白糖、蛋清攪拌均勻,再倒入少許水澱粉拌勻上漿; 2、坐鍋點火倒入適量油,油溫至三成熱時下核桃仁炸至變色,撈出控油,放入藕丁先炸片刻,再放入雞肉滑熟,一起撈出控油; 3、鍋中留少許油,下蔥薑末煸炒出香味,放入甜麵醬,加少許水炒勻,放入雞丁、藕丁、柿子椒丁、核桃仁大火翻炒,放入蒜末,淋香油出鍋即可。

醬爆桃仁雞丁 雞肉滑嫩,桃仁香酥。
醬爆桃仁雞丁醬爆桃仁雞丁

主料

雞脯肉

輔料

青紅柿子椒雞蛋核桃

調料

白糖料酒澱粉甜麵醬香油

烹製方法

1、將雞脯肉、柿子椒、藕切成丁,雞肉中加入鹽、料酒、白糖、蛋清攪拌均勻,再倒入少許水澱粉拌勻上漿;
2、坐鍋點火倒入適量油,油溫至三成熱時下核桃仁炸至變色,撈出控油,放入藕丁先炸片刻,再放入雞肉滑熟,一起撈出控油;
3、鍋中留少許油,下蔥薑末煸炒出香味,放入甜麵醬,加少許水炒勻,放入雞丁、藕丁、柿子椒丁、核桃仁大火翻炒,放入蒜末,淋香油出鍋即可。

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