相關詞條
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葫蘆雞
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。製作時先放在清水中漂洗，除淨血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待...
菜品典故 製作流程 營養價值 相關美食 營養成分 -
清蒸白魚
清蒸白魚屬於東北菜系中的吉菜，食用後可調理身體各項機能。選用的一定是活魚，本位鹹鮮，色彩艷麗，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡。切記不能與大棗同食。這道菜富...
基本介紹 製作材料 做法 工藝提示 菜品特色 -
魯式清蒸白魚
魯式清蒸白魚是一款美味菜譜，屬於魯菜菜系，主要原料有鯉魚、蔥等，這道菜能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能...
製作材料 製作工藝 製作要訣 食譜營養 營養成分 -
《中文選單英文譯法》
白切雞 ：Boiled Chicken with Sauce拌雙耳...
簡介 詳 單 參考資料 -
炒蒸燉燜8000例
雞清蒸爐鴨|蔥油蒸鴨100嶺南酥鴨|燒桂圓鴨肝宜良蒸鴨...|臘牛肉麻辣牛肉|乾煸牛肉絲21禽蛋類琵琶雞|熘炸仔雞嫩薑炒雞脯|辣子雞22青椒炒鴨掌|重慶辣子雞花椒雞丁|熘雞絲...
基本介紹 圖書目錄 -
禽類菜餚製法500例
鳳巢雞片炒雞冠椒鹽燒雞炸廣筒雞美式炸雞美式炸出骨春雞...花椒鳳腿炸椒鹽雞排炸雞排炸黃油雞排炸雞肉團網油蝦雞卷...雞椒鹽燒雞炸廣筒雞美式炸雞美式炸出骨春雞馬里蘭式炸雞...
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閩菜風味家常菜
條椒鹽黃魚酥炸瓜魚條清蒸筍江鱸魚蓮花加力魚清蒸加力魚清蒸刀魚煎煮快魚酒煎...椒鹽排骨紅煨豬排炸熘櫻桃排骨紅燜豬蹄馬鈴蹄膀黃精煨肘肘子燜蘿蔔火肘燉芽菜烤...尖當歸牛腩肉末燴羊肚三、蛋禽類油爆脆皮雞砂鍋雞香油拉雞酥炸生果雞板栗燜...
作品目錄 -
魚蝦類菜餚製法500例
咖喱蝦汆蝦仁鹽水蝦薑汁蝦仁汆蝦丸子汆雞片蝦仁清蒸大蝦清蒸明蝦河蝦肉骨頭湯魚...橘汁魚卷醋熘魚條醋燒活魚塊乾燒草魚清蒸頭尾乾蒸活魚五絲紅蒸魚五絲草魚豆鼓油...鯽魚奶湯蘿蔔鯽魚全魚菜湯鯽魚火鍋清蒸鯽魚蒸豆鼓鯽魚腐皮蒸鯽魚拌粉皮鯽魚鯽魚...
作品目錄 -
跟我學做家常菜800樣
.芹黃雞絲 27.乾煸雞 28.太白雞 29.家常雞絲 30.魚香雞絲 31.水滑雞片 32.香蔥雞片 33.嫩薑雞... 37.豆苗炒雞片 38.芙蓉炒雞片 39.苦瓜炒雞片 40...
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兒童青少年營養食譜8000例
魚肉牛奶粥|杏仁蘋果豆腐羹 清蒸肝糊|牛奶玉米粥 核桃糊...|雞糜玉米羹 肝末雞蛋羹|雞蛋羹 蛋黃土豆泥|蔬菜牛奶羹 燕麥... 菠菜雞蛋湯|燕麥仁糯米粥 田螺芋頭粥|雙雪冰糖煲 魚餅豆腐湯...
基本信息 內容簡介 目錄
