簡要概述
隆福寺小吃店位於東四的隆福寺小吃街，是老北京小吃的聚集地，在那裡可以吃到各式各樣的北京小吃，品種多樣，價錢也不貴，其中最著名的老字號之一，就是歷史悠久的隆福寺小吃店。隆福寺小吃店是清一色的綠色門臉兒，裡頭總是一派繁忙，來來往往的食客們端著各自心儀的小吃在店裡摩肩接踵，各種香氣匯集起來，撩動每一位路過客人的嗅覺神經。隆福寺小吃店是一家清真風味的名小吃店，是由過去隆福寺廟會上經營小吃的攤群匯集而來，繼承了北京小吃的特色，選料精細，製作工藝傳統，不少人早上起來就直奔隆福寺小吃，來上一碗豆汁兒，配上經典的焦圈油果、麻醬燒餅，吃得樂在其中。要是到了夏天，還能吃到美味的涼糕和涼粉。這裡的灌腸也是十分出名，外焦里嫩，澆上蒜汁兒更是鮮美可口。若品嘗北京小吃而不來隆福寺，終究會有所缺憾。 隆福寺小吃店，位於隆福寺街路南。北京第一家國營小吃店，1956年開業。營業面積600多平方米，經營方式為前店後廠，店堂四周分為五個大攤位，攤位前及店堂中間設40張餐桌，200個座椅。一攤位經營滷煮豆腐、丸子、大餅和火燒；二攤位經營肉餅、蒸餅、小米粥；三攤位經營甜食，按季節有生熟元宵、扒糕、涼糕、豌豆黃、粽子、奶油炸糕、杏仁茶等；四攤位經營白湯雜碎、雜麵、羊頭肉；五攤位經營醬牛肉、燒餅夾肉等。隆福寺小吃店以其傳統正宗、最大最全的特點以及綠色的門臉，明淨的廳堂，八仙桌和小方凳營造出古樸典雅的氛圍，服務員有板有眼的京腔京調，一切都透露著老北京親切淳樸的民俗民風。讓人們真正置身於一種氣氛，一種踏入代生的古都平民所特有的生活情趣和和的氣氛之中。
小吃店裡的中式快餐，是從豐富多彩的小吃寶庫中，精選出?的特味麵食配置的。有菜有肉，主副合一，有大眾化和家常化的特色。如口口香的“燒羊肉手抻面”，蔥香四溢的“丁肉餅”、“京東肉餅”，清香可口的“牛肉西葫蘆燙麵蒸餃”，滋味香的“炒疙瘩”和陝西風味的“羊肉泡饃”等。而在套餐的合上，又巧妙地配置些特色小菜和華夏粥食。這樣既合北京人的口味，又避免了洋快餐的營養過剩。
特色小吃
隆福寺小吃店芸豆卷：原為市井之物，傳說慈禧太后偶然品嘗，甚是喜歡，於是命令御膳房將其製成御前御點，後又傳入民間成為小吃中的珍品。觀之色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口。 
隆福寺小吃店蛤蟆吐蜜：又稱豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。 
隆福寺小吃店豌豆黃：北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。宮裡吃的時候通常裝在精緻的盒子裡，還點綴以金糕。紅黃相間。據說慈禧喜食。而沿街叫賣的通常加小棗，整塊出售。吆喝“豌豆黃兒哎----大塊的！”豌豆黃顏色淺黃，細膩涼甜，入口即化，是夏季消暑佳品。 相關詞條
