形態特徵
芙蓉葵株高1-2m，落葉灌木狀。葉大、廣卵形，葉柄、葉背密生灰色星狀毛。花大，單生於葉腋，花徑可達20cm，有白、粉、紅、紫等色。入冬地上部分枯萎，翌年萌發新枝，當年開花。
一年生芙蓉葵，除主莖外，多靠各側枝開花，花序為總狀花序，花由下而上不斷開放。單花期一天，但一個花序可連續開花20—25天，生長旺的可開到30天以上，一個花序開完之後，下面側芽不斷萌發，頂端形成花序後，仍可開花，直到10月下旬早霜之後，花期即終止。二年以上的植株，由根莖處萌生不定芽，一般二年生可萌生3—5枝，三年生即可達5—7枝，多者可達10餘枝。枝條萌生過多時，單枝變弱，一部分後萌生的枝條由於過分遮陰，喪失形成花芽的能力。二年以上單株的蓬徑即可達60厘米.芙蓉葵為喜光的長日照植物，在短日照條件下，不能形成花芽開花。
生長習性
耐寒、耐熱、喜濕，耐鹽鹼。北方冬季堆土越冬或掘取在溫室越冬。華中地區以宿根越冬。繁殖可用播種、扦插、分株和壓條等法繁殖。多採用扦插法，於生長期間取半木質化的枝條，插入濕潤砂壤土中，約一個月生根。萌發力和生長勢均強，開花多，花期長，生長期應補充磷、鉀肥。
黃秋葵一年生草本植物。根系發達，直根性，根深達1m以上；主莖直立，高1～2.5m，粗5cm，赤綠色，圓柱形，基部節間較短，有側枝，自著花節位起不發生側枝；葉掌狀5裂，互生，葉身有茸毛或剛毛，葉柄細長，中空；花大而黃，著生於葉腋；黃秋葵果為蒴果，先端細尖，略有彎曲，形似羊角，果長10～25cm，橫徑1.9～3.6cm，黃秋葵嫩果有綠色和紫紅色2種，果面覆有細密白色絨毛，果成熟後木質化不可食；黃秋葵種子球形，綠豆大小，淡黑色，外皮粗，被細毛.喜溫暖強光，耐熱力強，不耐霜凍，種子發芽適溫25～30℃，生長適溫25～28℃；耐旱，耐濕，不耐澇；對土壤要求不嚴格，在排水良好的壤土上種植，生長良好，結果多。
芙蓉葵為宿根草本，直系根發達，深達50—60厘米。移栽苗垂直根易受傷，水平根生長較旺，根長可達1米左右。鬚根及側根較少，根為淺棕黃色，較脆易斷。枝幹為半木質化草本。總狀分枝，因不同品種株高為50—100厘米，
枝條表皮光滑，深色花枝，枝條新梢部呈紫紅色，淺色品種為綠色，略披白粉。分枝力較強，在通風透光條件較好時，幾乎全部葉芽都能萌發成側枝。單葉`互生，葉序2／9，葉片尖卵圓形，葉緣鈍鋸齒。葉柄較長，葉面光滑。新葉有光澤，老葉葉面較粗糙。葉背無茸毛，無光澤，葉脈粗而明顯。葉面葉脈下陷，葉背葉脈突起，與嫩梢相同，深色花嫩葉葉脈部分紫紅色，余為白色。花極大，各品種的花冠直徑在25—30厘米之間。至晚秋或開花太多植株生長勢較弱時，花徑也有為20厘米左右的。花色鮮艷，有深紫紅、桃紅、粉紅、淺粉、白色等，花絲細長，基部聯合成雄蕊柱，並與花瓣基部合生。一年生苗，花期為8—10月，二年以上植株花期為7—10月。蒴果。每果種子40—60粒，種子圓形，棕褐色，種皮易漲裂，直徑0.2厘米。
芙蓉葵適應性較強，耐寒，耐旱，在較濕潤的條件下能良好過冬。北至營口、南至上海，生長均較好。極耐高溫和曝曬，在北京地區36℃和烈日之下，開花旺盛，是北京旺夏的一種有希望的宿根花卉。
芙蓉葵對土壤要求不嚴。但以較疏鬆的沙壤土較好。在鹼性過強的土壤里，易患缺鐵症。對土壤肥力水平要求不高，在新墊土地上連作三年不施放任何基肥、追肥的情況之下，仍能正常生長和開花。
光照：芙蓉葵為喜光的長日照植物，在短日照條件下，不能形成花芽開花。
施肥：對土壤肥力水平要求不高，在新墊土地上連作三年不施放任何基肥、追肥的情況之下，仍能正常生長和開花。一般在5月上旬萌發生長。開花多，花期長，生長期應補充磷、鉀肥，每平方米可追施磷酸二銨80克左右。栽種小苗時，先施底肥，再放苗木，一定把肥料與根系分開，避免燒根。
澆水：每次施肥後應當隨澆水，以保持土壤濕潤。一定要防止過於乾旱，一旦萎蔫將導致花芽敗育，花蕾脫落。
修剪：每次開花過後，應及時修剪，把上次開花後的空枝及形成的種子剪除，這樣可以增加下一個開花高峰的花量，尤其第二高峰過後，更應及時修剪保證下一次花的量與質。如任其自然生長，後期花量也相應減少。
繁殖培育
栽培設施
芙蓉葵一般採用保溫性能較好的日光溫室進行，外蓋1層草苫，內部距棚膜30厘米用地膜掛"天幕"，地面鋪地膜，後牆張掛反光幕，以增強室內光照。在冬季最冷的月份，溫室內一般夜溫應維持12～15℃，白天氣溫應達25～30℃，日平均溫度13～20℃。遇災害性天氣，需進行臨時加溫，以保證溫室最低氣溫不低於8℃，滿足黃秋葵生長發育的需求。
選用品種
以中早熟矮生型黃秋葵品種較適宜保護地栽培。
播種育苗
播種期以10月中旬至11月上旬為宜。播前種子用溫水浸種24小時，然後於25～28℃條件下保濕催芽。芽長0．5厘米時，播於營養缽中，每缽播2粒，覆土1厘米，播種後保持白天溫度25～30℃，夜間15～20℃，一般4～5天即可出苗。幼苗出土後降溫，白天22～25℃、夜溫13～15℃。第二片真葉時間苗，每缽留壯苗歪株。
整地施肥
冬季栽培黃秋葵要施足基肥，一般每公頃施腐熟的雞糞或人糞尿60000千克。深翻細耙，按50厘米行距開溝，溝內撒施複合肥750千克。然後做成15厘米高馬鞍形小高畦，在壟上覆蓋地膜。
幼苗定植
當幼苗達到3～4片真葉。日曆苗齡30～40天時即可定植。定植前1周降溫煉苗。定植時選晴好天氣，按株距30～35厘米打孔定植。定植後封嚴定植穴，每公頃保苗60000株左右，定植後立即於膜下暗溝澆透水一次。
田間管理
(1)溫度管理
定植後閉棚增溫促進緩苗，白天溫度保持28～32℃、夜溫18～20℃。緩苗後降溫，白天25～28℃，夜間15～18℃。溫度調節主要靠及時揭蓋草苫和放風調節。結果後保持白天溫度25～30℃，夜溫13～15℃，當夜間最低溫度低於8℃時，在溫室內設火爐架煙筒加溫。當5月下旬夜溫穩定在15℃時進行晝夜通風。陰雨雪天要在中午適時揭苫，爭取較多光照，外界溫度過低時要晚揭早蓋。
(2)肥水管理
黃秋葵定植後至第一朵花開放一般不追肥澆水，結莢後開始追肥澆水。但此時正值嚴冬，澆水追肥次數應少，以免降低地溫。澆水要在晴天上午進行，在膜下澆小水，澆水後閉棚升溫，提高地溫，並隨水追複合肥300千克／公頃。以後每隔15天澆水追肥一次，以保持土壤濕潤為度。3月初氣溫上升後每隔5～7天澆水一次，每次澆水都應結合追肥。
(3)整枝摘葉
在密植條件下，及時除去植株下部側枝。栽植密度較小時，可保留基部1～2個側枝，使其與主莖同時結莢。在生長中後期，收穫嫩莢後保留莢下1～2片葉，其餘下部葉片全部摘除。植株高達1．2～1．5米時摘心。
(4)激素保花
冬季溫度低時，可用番茄靈50～60毫克／升液塗抹柱頭，提高坐果率到95％。結莢盛期每隔15天噴一次600～800倍液的高美施或其他葉面肥。
(5)病蟲害
芙蓉葵的主要病蟲害有：無斑弧麗金龜、棉鈴蟲、紅蜘蛛等。
1.無斑弧麗金龜的防治方法：(1)早晨或傍晚在花上捕捉成蟲，或利用其假死性振落，殺死。(2)成蟲大量發生為害時，可噴施10%氯氰菊酯乳油2500至3000倍液;1.2%苦煙乳油800至1000倍液;或2.5%溴氰菊酯乳油3000至3500倍液。(3)栽培地附近，儘量不堆未腐熟的糞肥以及垃圾，以減少害蟲孳生。
2.棉鈴蟲的防治方法：棉鈴蟲又名棉鈴實夜蛾。(1)少量發生時，人工捕捉殺死。(2)結合冬季施肥深翻土地，消滅越冬蟲蛹。(3)利用殺蟲燈誘殺成蟲。(4)3齡前選用生物或仿生農藥，如含量為16000IU/毫克的Bt可濕性粉劑500至700倍液，25%滅幼脲懸浮劑1500至2000倍液，20%米滿懸浮劑1500至2000倍液等，防治效果較好。(5)幼蟲大面積發生嚴重時，可於幼蟲孵化盛期或低齡幼蟲期選噴50%辛硫磷乳油1000至1500倍液，2.5%敵殺死1500至2000倍液，20%菊殺乳油1000至1500倍液等藥劑進行防治，不僅能殺幼蟲，還有殺卵效果。
3.葉蟎的防治方法：葉蟎也叫紅蜘蛛。但葉蟎不是昆蟲，它屬於蛛形綱，蜱蟎目葉蟎科。(1)搞好預測預報，及時檢查葉面葉背，最好藉助於放大鏡進行觀察，發現葉蟎在較多葉片為害時，應及早噴藥。防治早期為害，是控制後期猖獗的關鍵。(2)去除病蟲枝及清除雜草，集中燒毀，並及時灌水;(3)夏季蟎量不影響樹木生長時，可噴清水沖洗。(4)蟲害發生嚴重時，用1.8%阿維菌素乳油7000至9000倍液均勻噴霧防治;或使用15%噠蟎靈乳油2500至3000倍液均有較好的防治效果。忌用敵敵畏殺滅蟎類，敵敵畏對蟎類有刺激增殖的作用。不要用菊脂類農藥，它對蟎類防治無效。(5)保護天敵，如瓢蟲、草蛉等。
採收成品
黃秋葵從播種至採收第一嫩莢一般需60～80天，花謝後4～7天，果莢長7～10厘米時為收穫適期。12月至翌年2月，因溫度較低，植株生長較饅，一般每3～4天採收一次，可於元旦、春節供應市場。結莢盛期(3月初後)每隔1～2天採收一次，至晚霜結束。採收時套用剪刀剪斷梗部，避免劈傷植株。
價值用途
食用價值
芙蓉葵果芙蓉葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，芙蓉葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。芙蓉葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
景觀用途
為極富欣賞效果的花境植物，宜栽於河坡、池邊、溝邊，為夏季重要花卉。
營養分析
營養成分
芙蓉葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，近年來，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。芙蓉葵種子可榨油，油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
芙蓉葵果莢含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
每100克秋葵所含營養素如下：
| 熱量(37.00千卡) | 蛋白質(2.00克) | 碳水化合物(11.00克) | 脂肪(0.10克) |
| 硫胺素(0.05毫克) | 胡蘿蔔素(310.00微克) | 膳食纖維(3.90克) | 維生素A(52.00微克) |
| 尼克酸(1.00毫克) | 核黃素(0.09毫克) | 維生素C(4.00毫克) | 維生素E(1.03毫克) |
| 鈉(3.90毫克) | 磷(65.00毫克) | 鈣(45.00毫克) | 鎂(29.00毫克) |
| 鐵(0.10毫克) | 鉀(95.00毫克) | 銅(0.07毫克) | 鋅(0.23毫克) |
| 硒(0.51微克) | 錳(0.28毫克) | | |
適合人群
它豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素A脫不開關係。鈣和磷是人體強健的一對搭檔，蛋白質能使血液流通更加順暢，而男性勃起力度與血液流通有直接關係。維生素A與精子的數量和質量密切相連。此外，芙蓉葵特有的黏液早還有著人們尚未解開的迷。
(2)腎虛及其他腎功能疾患者：
因為以上相關作用，秋葵同樣適用於這類人群。
(3)減肥瘦身族：
芙蓉葵也屬那種高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的絕對減肥食品，而且又能果腹，當然拿到『通行證』。它黏液裡的果膠還可以減低人體對其它食物脂肪和膽固醇的吸收，並幫助機體排除毒素。
可能是大家比較陌生的一種蔬菜吧，是源於非洲的，在印度飯和中東可能比較多見。芙蓉葵也叫羊角豆。切開你就會發現它裡面有白白的籽和黏液，這種黏液蛋白對胃很好，因為可以幫助消化。而且芙蓉葵纖維很高，蛋白質也高，還有許多維生素和微量元素。對女性來說，芙蓉葵中的維生素C和可溶性纖維不僅對皮膚有保健的作用也有美白的效果.而對男性來說也特別好，因為有消除疲勞和強體的作用，甚至有人管它叫“植物偉哥”.
(4)美麗肌膚的追隨者：
芙蓉葵果莢所含的大量維生素c對皮膚很有好處，維生素c是機體合成膠原蛋白所必需的，膠原蛋白可以使肌膚保持光澤和彈性，還可以增強血管彈性，降低血管脆性，要知道血管『年輕』，人自然就耐老。
(5)有胃潰瘍、胃炎或腸胃功能不太好的人：
芙蓉葵果莢的黏液裡含有糖蛋白、果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等多種營養成分，具有幫助消化，對受到刺激而出現過敏的腸道膜有安定效用，能治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜。
芙蓉葵果莢中蛋白質、維生素及礦物質的含量高於一般蔬菜，能迅速消除疲勞、恢復體力，特別對青壯年和運動員有益。
(7)有關節毛病的人：
也與它的黏液及所含豐富的鈉有關，它們對關節僵硬有治療效果。
(8)皮膚生瘡的人：
芙蓉葵的花、種子、根，它們入藥能治惡瘡。
但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
挑選方式
芙蓉葵果1、看長度：比比你的中指。
因為基本上來說芙蓉葵果莢越小越嫩，一般在花謝後3-5天採摘，過遲纖維多了就失去了食用價值。長度為5-10厘米是最好的(人的中指一般長約8厘米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種了。
2、捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。
芙蓉葵果莢不像黃瓜，越硬越新鮮。相反，越硬的秋葵說明它越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉裡纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。
3、查表面：飽滿鮮艷，脊上有毛的。
新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。再看色彩是否勻稱鮮亮，常見的是綠芙蓉葵果莢，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。而顏色發暗發乾則是老了。芙蓉葵果莢的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的一個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。
4、聞：清香。
新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。
5、劃：手劃即破。
這種方法對於瓜果類是百試不爽——指甲輕輕一划，破而有汁的就是最新鮮的。
植物文化
芙蓉葵的花語：早熟
早上花的顏色是白色或粉紅色，一到了午後就會便成大紅色。在短短的時間內能有如此變化的花，相當的特殊。
錦葵科植物
多彩花卉
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