圖書信息
出版社: 人民衛生出版社; 第1版 (2006年1月1日)
叢書名: 慢性疾病營養美味配餐圖譜
平裝: 110頁
開本: 32開
ISBN: 7117073039
條形碼: 9787117073035
尺寸: 23.4 x 16 x 0.7 cm
重量: 259 g
內容簡介
本書簡要介紹了痛風症飲食調養原則，收集了100個飲食配餐，簡要介紹了每道菜的功效、原料、做法、適用人群、吃法及有關禁忌並列出一周配餐表，還收集了單方。本書語言通俗易懂，圖文並茂，緊扣時代脈搏，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食料知識及相關食品家庭製作技巧。可供痛風症患者及其家屬、社區醫生、營養師參考閱讀。
“慢性疾病營養美味配餐圖譜”系列叢書選擇了18種常見慢性疾病，對每種疾病的飲食調養原則與技巧、最佳調養食品、生活方式與注意事項、飲食誤區與禁忌分別作了詳細闡述。每種疾病精選了100個營養美味配餐圖譜供讀者選用。對每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分別作了簡要說明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營養科學知識或烹飪技術，每本書最後還編制了一周配餐表和30餘種簡便易做的食療單方。
這套叢書緊扣時代脈搏，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識及相關食品家庭製作技巧。本書必將為常見慢性疾病患者早日康復造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛。
媒體評論
書評
中醫講“藥食同源”，也就是人們常說的“藥補不如食補，藥療不如食療”，這是中華五千年文明史典型的經驗總結。本系列叢書選擇了18種常見慢性疾病，對每種疾病的飲食調養原則與技巧、最佳調養食品、生活方式與注意事項、飲食誤區與禁忌分別作了詳細闡述。每種疾病精選了100個營養美味配餐圖譜供讀者選用。對每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分別作了簡要說明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營養科學知識或烹飪技術，每本書最後還編制了一周配餐表和30餘種簡便易做的食療單方。
這套叢書緊扣時代脈搏，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識及相關食品家庭製作技巧。本書必將為常見慢性疾病患者早日康復造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛。
目錄
第一部分 痛風患者飲食調養的常識與技巧
1.飲食調養原則
2.最佳調養食品
3.生活方式注意事項
4.飲食誤區與禁忌
第二部分 痛風患者營養美味配餐
1.四素牛肉絲
2.芪棗燉鱔魚
3.瓜皮芹菜炒鱔絲
4.翠玉魔芋
5.白菜爆炒肉片
6.芹菜炒雞蛋
7.酸辣捲心菜
8.草頭燉豆腐
9.青菜獅子頭
10.淮山兔肉
11.龍眼燉甲魚
12.清炒通菜
13.蔥白炒肉片
14.金針炒肉絲
15.蘑菇炒瘦肉
16.香菇炒雞丁
17.木耳拌核桃仁
18.玄女嫩鴨
19.黃瓜拌蒜姜
20.青椒炒絲瓜
21.南瓜金菜餅
22.冬瓜燉豆腐
23.番茄洋蔥炒雞蛋
24.紫茄炒西紅柿
25.蘿蔔絲餅
26.胡蘿蔔炒鱔魚
27.五味乳鴿
28.山藥炒魚片
29.茭白紅燒肉
30.竹筍燒海參
31.苦瓜炒胡蘿蔔
32.洋蔥炒肉絲
33.拔絲鳳梨
34.荸薺炒蘑菇片
35.草莓燉川貝
36.金橘山楂糕
37.橘紅核桃糕
38.冰糖燕窩燉雪梨
39.李脯肉
40.荔枝鴨
41.桂圓童子雞
42.玉楂魚片
43.蟲草燉雞
44.當歸燉羊肉
45.桑椹鯉魚
46.桑椹海參
47.桑椹雞片
48.當歸五味雞
49.糖醋鯉魚
50.西瓜皮炒肉絲
51.拔絲香蕉
52.川貝蒸香蕉
53.杏貝蒸雞
54.富貴狗肉
55.三鮮鴨掌
56.香菇乳鴿
57.薯仔煎鴨脯
58.炸芝麻雞
59.柚子燉雞
60.紅棗燉兔肉
61.合川肉片
62.秋葵玉米筍雙絲
63.清蒸黃魚
64.葵子雞
65.涼拌紫甘蘭
66.炸雞盒
67.清炒扁豆角
68.番茄燒鴨塊
69.子姜雞片
70.魔芋燒鴨
71.銀絲乳鴿
72.五香鵪鶉
73.山藥燉牛肉
74.蔥爆羊肉
75.海馬童子雞
76.紅棗燉雞蛋
77.杞子炒肉絲
78.板栗燒豬肉
79.松麻杞菊湯
80.栗子豬蹄羹
81.銀耳紅棗羹
82.胡蘿蔔山雞湯
83.苘蒿蛋清湯
84.酸梅湯
85.櫻桃銀耳羹
86.菜絲豆腐羹
87.冬瓜山楂赤豆湯
88.蘿蔔酸梅湯
89.牛膝苡仁粥
90.山楂蟋蟀內金粥
91.薺菜粥
92.藕粉櫻桃粥
93.山蓮葡萄粥
94.薏米蓮子粥
95.西洋參粥，
96.山楂黃精粥
97.山藥南瓜粥
98.清火果菜汁
99.茯苓小米飲
100.薏米健脾飲
第三部分 痛風患者一周配餐表
第四部分 痛風患者常用食療單方
1.粳米
2.糯米
3.小麥
4.大麥
5.莜麥
6.粟米
7.玉米須
8.土豆
9.花生油
10.扁豆
11.蠶豆
12.綠豆
13.黑豆
14.白菜葉
15.油菜
16.芹菜
17.蘑菇
18.銀耳
19.黃瓜
20.絲瓜
21.南瓜
22.冬瓜
23.胡蘿蔔
24.苦瓜
25.洋蔥
26.草莓
