莊鴻銘

莊鴻銘，出生於1971年。胖達人麵包創始人。剛從學校畢業的他，選擇拾起了擀麵棍，踏入了烘焙領域。

基本信息

• 中文名：莊鴻銘
• 出生日期：1971年
• 性別：男
• 國籍：中國
• 所獲榮譽：胖達人麵包創始人
  

早年經歷

莊鴻銘剛從學校畢業就踏入了烘焙領域。在這個師徒制度嚴厲的行業中，莊鴻銘擀平了年少輕狂跟懵懂，也擀出了一層又一層的歷練與成就。後來，已小有名氣的莊師父，像是個四處征戰的傭兵。走遍了世界各地，為別人打了一場又一場的勝仗，贏得了許多尊敬與名氣，但他卻從沒描繪自己帝國的版圖。

32歲那年，他遇見了蔡昆成，這個像是老天爺翻給他的「機會」牌。去過了德國、日本、法國、印度尼西亞、大陸...，他們各自在不同的公司成就別人的事業。

創業過程

2010年，相談甚歡的他們決定放手一搏成立胖達人手感烘焙。從年輕時就發酵的夢想，即將用兩人撞擊出來的火花烘烤。倆人相差十幾歲，莊鴻銘用他的歷練收斂了蔡昆成的氣焰，蔡昆成用他的積極釋放了莊鴻銘的壓抑。師徒倆一靜一動，一攻一守，沒意外地成就了最佳的平衡。