名稱
黃精粥
原料
1. 主料:黃精25 克(或鮮黃精50 克),粳米100 克。
2. 調料:白糖。
製法
1. 將黃精洗淨切片,放入砂鍋內,加水煎取濃汁,去渣。
2. 將米洗淨,連同煎汁放入砂鍋內,加適量水,用大火煮沸,改為小火
煮約30 分鐘,用糖調味即成。
按:黃精含粘液質、澱粉、糖類、多種胺基酸、蒽醌類化合物等成分。
具有補中益氣、潤心肺、強筋骨等功效。黃精與粳米共煮粥具強健脾胃、養
肺陰、補中益氣的功效。現代藥理研究證明,黃精對降壓、防止動脈粥樣硬
化及肝臟脂肪浸潤有一定療效。常吃些黃精粥,不但可以補肺氣,還能防止
一些心血管系統疾病的發生,有益壽作用。
《飲食辨錄》卷二
【處方】黃精(切碎)米。
【功能主治】補脾胃,潤心肺。主治脾胃虛弱,體倦乏力,飲食減少,肺虛燥咳,或乾咳無痰,肺癆咳血。
【用法用量】《藥粥療法》本方用黃精15~30g(或鮮黃精30~60g),粳米二兩,白糖適量。先將黃精濃煎,取汁去滓,入粳米煮粥,粥成後加白糖即可。每日食二次,以3~5天為一療程。
【注意】平素痰濕較盛,口粘,舌苔厚膩,以及脾胃虛寒,大便泄瀉的病人,不宜選用。食後一旦出現胸滿氣悶時,即應停服。
【摘錄】《飲食辨錄》卷二
中藥方劑之黃字類
方劑學,名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方,根據藥物的性能和相互關係,配伍而成,在同一張方劑中,藥物相同,配伍不同,所產生的方劑不同,故方劑學。 |