茭白紅燒肉

茭白紅燒肉是一款美味菜譜，主要材料有帶皮五花肉500克、茭白4支、蔥姜適量、八角1個、料酒、老抽、糖、鹽適量。

原料：

帶皮五花肉500克、茭白4支、蔥姜適量、八角1個、料酒、老抽、糖、鹽適量。

做法：

1、五花肉洗淨切塊，冷水下鍋，水開後煮2分鐘，洗去浮沫；
2、茭白洗淨切塊；
3、熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入薑絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味；
4、放五花肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態；
5、淋入料酒、老抽，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後轉小火煮1個小時左右；
6、再把茭白放入，加糖和少許鹽調味，大火燒開轉小火繼續煮20分鐘即可。