番茄燒鴨塊

番茄燒鴨塊是一道美食，主料是鴨肉，輔料是海參、番茄、檸檬、姜、蒜、鹽、味素、白糖、醬油、香油。

菜譜名稱

番茄燒鴨塊

烹製材料

調料：鹽、味素、白糖、醬油、香油

烹製方法

1、將乾海參泡發後用油、鹽、醬油燒制，鴨肉切塊擠入鮮檸檬汁，加鹽醃製，番茄切塊備用；

2、坐鍋點火倒油，撒少許鹽後放入鴨塊，煎至表面出油，加入姜、蒜、番茄塊煸炒，沖適量清水，小火燉15分鐘，開蓋後加鹽、白糖、醬油調味，放入燒制過的海參，大火收汁，出鍋前淋香油，加味素即可。

菜品特點

色澤紅潤，鮮香味醇。