西瓜皮炒肉絲

西瓜皮炒肉絲原料是西瓜皮300克，瘦豬肉150克，花生油60克，香油10克，精鹽9克，料酒5克，味素2克，蔥，薑末各5克。

【菜名】 西瓜皮炒肉絲

特點

鮮香味美，夏令佳肴。

原料

西瓜皮300克，瘦豬肉150克，花生油60克，香油10克，精鹽9克，料酒5克，味素2克，蔥，薑末各5克。

製作過程

1.將西瓜皮削去外層薄皮，洗淨，切成絲，用精鹽3克拌勻，稍醃一下，擠去鹽水，豬肉洗乾淨，切成細絲待用。
2.將鍋置火上，放入花生油，熱後下入肉絲煸炒斷生，加入蔥、薑末和西瓜皮同炒幾處，加入料酒、精鹽、味素拌勻、淋入香油出鍋即成。