五味乳鴿

五味乳鴿，美食，主要原料有乳鴿2隻，蔥，姜，馬鈴薯，洋蔥，蕃茄，枸杞子；此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料

乳鴿2隻。

輔料

蔥，姜，馬鈴薯，洋蔥，蕃茄，枸杞子。

調料

鹽，酒，咖喱粉，味素及生粉。

烹製

1、乳鴿清洗乾淨，去頭腳及內臟，切塊後放鍋內煮沸兩分鐘，撈出，放在缸中然後放蔥、姜、酒，用大火蒸至肉爛取出。
2、馬鈴薯煮熟搗爛成泥備用。
3、將蒸煮熟的鴿塊，放入洋蔥、咖喱粉、馬鈴薯泥及油的鍋中，炒四五次，澆上蕃茄醬即可。

營養價值

乳鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。