秋葵玉米筍

[用料]秋葵、雞胸肉各200克、玉米筍、胡蘿蔔各100克，蔥3棵。A料：鹽、澱粉各1／8大匙。B料：鹽1／4大匙、胡椒粉l／2小匙
[製作]
①秋葵、玉米筍洗淨，胡蘿蔔去皮，均切斜片；蔥洗淨，切段；雞胸肉洗淨，切條狀，用刀背拍松，放入碗中加入A料抓拌並醃15分鐘備用。
②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥段，放入雞胸肉炒熟，盛起，鍋中余油(油食品)繼續加熱，放入秋葵、玉米筍及胡蘿蔔片炒熟，再加入炒過的雞胸肉及B料炒勻，即可盛出。
[功效]本菜營養豐富，富含蛋白質(蛋白質食品)、鈣(鈣食品)質、鐵(鐵食品)質、胡蘿蔔素、維生素C及B族維生素(維生素食品)，適合全家人食用，可增強抵抗力、促進食慾。