江西省會昌縣洞頭鄉
洞頭鄉概況
茶話會閩贛交界的狗鳴窩一帶是原始林區，竹木茂盛，古樹參天，人跡少至，大的古樹三人合抱還抱不過來。而且有生長大量紅豆杉珍貴樹種，大的紅豆杉直徑在60厘米以上。同時，山中常有野獸出沒，是野生動物的樂園。
自然資源
毛竹洞頭鄉山清水秀，樹木蔥鬱，森林、水利資源富足，洞頭鄉以官豐、河頭、洞頭三條小河為主，氣候溫和，雨量充沛。已建成水電站9座，裝機容量2655千瓦，正在興建3座。洞頭鄉森林資源豐富，山地面積22萬畝，其中集體林有11萬畝，竹林面積2萬畝，森林覆蓋率達88%。木材蓄積量55萬餘立方米，年產木材2千餘立方米，竹材7萬餘根，鮮筍100餘噸。洞頭鄉土地面積有155平方公里，耕地面積8437畝，盛產優質大米、香菇、竹筍、茶油和蜂蜜等土特產。由於氣候不同，氣溫較低，全年以一季稻--中稻為主糧，菸葉、竹木、生豬、小水電為該鄉的主導產業。
產業發展
菸葉洞頭山地面積21萬畝，因氣候適宜，土質肥沃，雨量充沛，屬亞熱帶季風濕潤區，十分適宜於竹木生長，是會昌縣重點林業主產區。現有木材蓄積230萬立方米，活立竹50萬株，苦竹林4000餘畝。洞頭鄉歷來十分重視林業生產和管護工作，是閩浙贛第七護林聯防區先進單位，林業站連年被市、縣評為先進單位。1999年以來新造林3900畝，2000年新增公益林面積2萬畝，而且洞頭鄉發揮地理自然優勢和國家退耕還林政策，在洞頭鄉推種苦竹生產，2002年新植苦竹面積1200畝，計畫用2—3年在洞頭鄉實現改造和新植苦竹面積10000畝規模，逐步形成苦竹加工，保鮮苦竹筍食品加工生產的一條龍產業模式。
洞頭是會昌縣唯一的傳統優質水稻產區（中稻）。在高海拔，低積溫的特定條件下，飲四季山泉麗水，靠高寒驅病滅蟲而栽種的雜交中稻，米粒大，潔白晶瑩，飯香柔軟，微甜可口，曾在會昌縣第一屆鄉鎮企業產品博覽會上，洞頭優質精製米榮獲優質產品稱號。2002年優質稻總播面9500畝，總產量4100噸，已成為五豐公司、會昌米粉集團的優質原料基地。
烤菸生產在鄉黨委、政府的多年扶植下，逐漸發展成為我鄉財政增長、農民增收的主導產業。2002年種植烤菸1300畝，收購優質菸葉130噸，是會昌縣的重點菸區鄉。
圩鎮建設
洞頭鄉領導洞頭鄉對街道、公共場所、臨街面衛生環境、亂張貼、亂擺放、畜禽放養、污水亂排、垃圾亂扔亂倒、小孩隨地大小便，衛生“死角”等進行清理整治，對水道水溝的清理和疏通，完善部分公共設施，對非法建築物進行拆遷，對屢教不改或故意阻礙整治工作的行為進行教育。洞頭鄉以宣傳動員廣大民眾“人人講衛生、人人爭先進”為主，營造一種全民參與的氛圍，達到了整治的效果。
科教文衛
縣長走訪交通建設是洞頭鄉的強項，1998年來，克服困難，自力更生先後開通了三條通往福建的省際出口公路，並率先在會昌縣實現了村村通公路目標；2001年又新建設了洞頭至洞下水泥公路，2006年可實現至縣城全線硬化路面。洞頭已逐步成為會昌縣東南部的重要交通門戶。
通訊建設發展迅速，僅2001年以來，洞頭鄉新增電話用戶320戶，全鄉通電話率達到60%，手機用戶快速增長，普通農戶擁有手機數量不斷增多，信息覆蓋全鄉大部分村組。
特產
洞頭鄉靈芝香菇：盛產天然菇和段木菇，尤以花菇、厚菇品質優良，供不應求。
木耳：利用當地資源，已形成規模生產能力。
筍乾和苦筍：毛竹、苦竹資源豐富，筍乾、冬筍以及保鮮苦竹筍大量產出，成為當地農民增收的主要項目。
蜂蜜：盛產天然蜂蜜。
廣西省融水縣洞頭鄉
洞頭鄉名優特產
木耳2、木耳：洞頭所產木耳出名大而香，這是跟洞頭氣候息息相關的。那一朵朵酷似大耳朵的木耳捧在手上看在眼裡喜在心上，木耳怎么炒都是香甜可口，美味無窮。
3、土雞：洞頭土雞腳瘦小而精短，羽毛光滑鮮艷，善跑喜飛，體重一般在1公斤左右。洞頭土雞以肉質好味道香甜而出名。
特色農業
洞頭鄉2、香糯：利用當地所屬高寒山區的氣候條件，種植適應能力強的香糯。香糯每到花開時節，陣陣香味撲鼻而來；收割時田野四周到處散發著陣陣幽香，驅散了忙碌勞作的人們身上的勞累；蒸熟了香糯更是香氣迷人，讓人聞著香味，便已是垂誕欲滴，胃口大開。香糯釀出的糯米酒（重陽酒），口感好，味道香，喝起來有樂不知返之說。
3、田埂米：田埂米是甲朵當地對一種水稻的俗稱。它主要產於高寒山區、風力較大、氣候惡劣的稻田裡，米粒呈紅色，煮熟後亦紅色，釀出酒色紅味香。
旅遊資源
洞頭鄉2、平城古榕：洞頭村平城屯寨子河邊數棵古榕樹，枝葉茂盛，猶如一把把大傘從天而降，古榕下河水清澈見底，一排排大小各異的水車吱吱的轉過不停，通往貴州的洞頭大橋上不時呼嘯而過的車輛，更為古榕增添幾分的現代氣息。
3、山岔自然風光：山岔屯是位於慶林山山腰上的紅瑤寨，坐車從洞頭出發需要50分鐘的時間。這裡風光奇特，有石奇樹特水美特產多之說。怪石嶙峋，其中“太陽門”景點更為奇美；古樹蒼天，其中被稱之為“羅漢松之母”的古松，其形狀奇特優美，千姿百態；水清澈見底，時而順著陡峭的山崖直流而下，時而在深塘中來回周鏇，形成一道亮麗的風景線。山岔還有成片成片的火燒筍林海，在風中猶如千軍萬馬般壯觀。
傳統節日
洞頭鄉2、岑碑新和節：“新禾節”也叫吃新節，是苗家預祝豐收的傳統節日，也是娛樂活動的開禁吉日，每逢農曆六月初六開始舉行，慶祝活動一般延續數天。
風味小吃
酸魚2、牛漿：牛漿俗稱牛撇。取上等牛肉料炒熟後，配入多種配料攪拌而成。洞頭的牛漿因洞頭牛肉味美而更加變得味道可口。牛漿有健胃之功效。
3、燒魚：洞頭各族人民勤勞善良、好客大方，每到收割時節，邀請親朋好友，相聚田邊剪禾燒魚。各家各戶幾乎都在春耕之時將荷花魚魚苗放養在各自的承包田里，秋收一到，荷花魚便長有手掌般大，主人家便開田放水，小孩爭先恐後爭搶著抓魚，一條條地串起來耐心地在火炭上烤起來，看著被烤熟得稍有焦黃的荷花魚，聞著陣陣入鼻而至的香氣，你就不油然地舔舔嘴唇了。
4、酸魚：酸魚是將長成的荷花魚剖開曬乾，然後裹起適量的糯米飯和少量的辣椒粉，放入罈子，一年後便可成熟。酸魚在侗家苗寨是作為招待貴客主要菜譜之一，更有說法：沒有酸魚無以結成親家。可見酸魚在侗家苗族不一般啊。
