![沙灣鎮[隴南市宕昌縣]](/img/4/fea/nBnauM3XwczM4ITNzITOzIDN5QTM0EzNzITNzQTNwAzMwIzLykzLyczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg "沙灣鎮[隴南市宕昌縣]")
基本簡介
大年三十，宕昌縣沙灣鎮董家莊民眾舉行社伙表演，歡度新春佳節沙灣鎮位於宕昌縣南部，距宕昌縣城60公里，國道212線縱貫全鎮，全鎮總面積108平方公里，耕地面積24000畝（其中水澆地7800畝），草原面積45600畝。全鎮轄23個行政村，126個村民小組，5457戶25603人，212國道沿白龍江而行，交通便利，水能蘊藏量大，光照充足，適宜種植多種農作物，一年兩熟。糧食作物以小麥、玉米、洋芋、水稻、高粱為主；林果以花椒、柿子、葡萄、石榴、油橄欖、桃、梨、無花果為主；藥材以黨參、大黃、紅芪、柴胡、當歸為主，大黃遠銷到東南亞國家；蔬菜以洋蔥等返季節蔬菜為主；礦產資源有金、銀、銅、鐵、石膏、矽酸鹽、鉛鋅等。沙灣鎮歷史悠久，從明朝起開始經商，經濟比較活躍，帶動了當地和周邊鄉鎮的發展。境內還有大量的明、清古建築群，上堠梓潼文昌廟被列為省級文物保護單位。
社會發展
鎮黨委、政府在充分認識鎮情的基礎上，按照“內抓扶貧開發，外抓勞務移民”的指導思想，以改善基礎設施為主，實施了中國小教學樓、醫院辦公大樓以及鄉村公路、梯田、田間道路、農貿市場、水利建設等基礎設施建設工程，大力調整產業結構，使民眾的生產生活水平逐漸提高，在全鎮基本解決溫飽的基礎上，部分村向小康邁進。
宕昌縣沙灣鎮農民在田野上辛勤勞動 民風民俗]社火
即將消失的文化社火，古老的民間藝術，緊隨著城鄉一體化的飛速發展和民間老藝人的老齡化，這一文化正在逐漸衰退。
宕昌縣沙灣鎮沙壩村人們在表演民風民俗社火活動 為了全面建設小康村鎮，今後，鎮黨委、政府將帶領全鎮幹部民眾，以蔬菜、林果、藥材、勞務、養殖業為主，實施整村推進項目，千方百計增加農民收入，到2010年左右實現村村通公路，中國小開通遠程教育；農業產業結構調整走環保、立體和產、供、銷、加工一體化的路子；以建材、加工業為主的鄉鎮企業規模不斷壯大，第三產業蓬勃發展；以人為本的公民道德建設促進精神文明建設，實現經濟社會各項事業的協調發展。
名優特產
沙灣罐罐酒
位於宕昌縣沙灣鎮境內的3公里長的蘭渝鐵路沙壩特大橋建設進展順利沙灣罐罐酒，亦稱黃酒、砸桿酒，是燒制“二鍋頭”的料酒。據史料記載始於宋代，已有近千年的歷史。罐罐酒的釀造，有嚴格的要求和複雜的程式，首先要將曬好的紅谷、青稞、高梁等糧食除去秕谷和雜物，然後放入加熱的鍋水中煮。這一過程要掌握火候，絕不能煮焦，煮熟後馬上涼在大蒲籃里，不停地攪動散熱，涼冷後，拌以酒麴。酒麴也有兩種，一種為山林里採摘的植物密密貫（園形小葉連成藤狀），曬乾後和麥麩做成酒麴，這種酒麴發酵慢，稱為慢曲；一種為購買的四川酒麴，這種酒麴發酵快，稱為快曲。酒麴拌好後捂上三至五天，待發熱有酒味後，裝入缸中，缸口用圓形石板蓋住，並用青土泥密封，不能透一點氣。過三至六個月後（一般快曲三個月，慢曲六個月），可將發酵後的酒醅舀入煨罐，加水煮沸，插入小竹節筒飲用。快麯酒濃烈醇香，使人精神爽快，慢麯酒醇香甘美，使人回味悠長。如果是紅谷酒，那就更為上乘。
沙灣的罐罐酒以其用料種類多，營養豐富而深受民眾的普遍喜愛，是地地道道的綠色食品。家家沙灣家家酒，灌灌酒既是勞動歸來後消除疲勞的“解乏酒”，也是招待客人的“看家酒”。如今，沙灣的罐罐酒作為一種地方特色飲食已走出沙灣，享譽縣內外。
沙灣二老殼
沙灣二老殼，原名老烤，由於兩字音相近，地方口語叫做二老殼；也是由料酒煮一次，再烤酒一次，共兩次而得名。是把提前釀造好的料酒再次燒烤而成的白酒，酒精度一般在35-40度之間。燒制二老殼非常講究工藝,燒制的器具也非常獨特，由圓孔鍋蓋、套桿、套缸、竹筒組成。套桿起連線作用，套缸下面是一個圓通孔，用來連線兩端的套桿和竹筒，通孔上面是冷卻缸，用來裝水冷卻通孔里的酒蒸氣。烤酒時，把料酒放入大鍋蓋上之後，將套桿與鍋蓋圓孔、套缸圓孔一端相連，竹筒從另一端相連。鍋里的料酒煮開後，酒蒸氣從鍋孔蓋傳入套桿，再由套桿傳到套缸，在套缸的通孔子裡，酒蒸氣由上部的水冷卻變為酒，從竹筒里流出。烤制時要不斷更換套缸的熱水，以便穩定溫度，火更要注意，不能大，也不能小，大了酒出來後有焦味，小了出酒慢且味淡。酒的好壞與料酒有關，料酒若在酒缸里密封不好漏氣，烤出的酒就會有一股酸味。二老殼更奇怪的是與燒制人的性格還有關，如燒制女人性格剛強，酒則烈，性格溫柔，酒則綿，性格古怪，酒則怪味。烤制二老殼常用的料酒有高粱、玉米、紅谷、青稞、小麥，其中高梁居多，青稞的酒最為上稱。在沙灣，不管貧富，婚喪嫁娶，招待客人，都不買酒，全用自家烤制的二老殼。二老殼與沙灣罐罐酒齊名，是宕昌南部地區特有的地方飲食。它以特有的鄉土風味和物美價廉的獨特品質，長盛不衰，受到當地民眾的喜愛。現在二老殼已走出沙灣，享譽縣內外。
宕昌當歸
宕昌境內哈達鋪、理川一帶為當歸原產地中心產區，因屬古岷州轄地，故以“岷歸”著稱。“岷歸”栽種千年，一直離不開故土，外地移栽，藥性大減，因而自古以來，產量質量均為全國之首，“岷歸”身價信譽有增無減。早在公元505年，宕昌國王梁彌博向南梁國王的貢品就是當歸。唐代《新修本草》載：“當歸以宕州者最佳”。產地集中在宕昌中北部阿塢、哈達鋪、理川、車拉、將台等鄉鎮。年種植面積3萬畝，年產量達450萬公斤。當歸歷來是宕昌農村經濟的支柱產業。宕昌當歸榮獲外貿部《出口商品榮譽證書》，在東南亞地區享有極高聲譽。
宕昌的當歸 “岷歸”身乾粗長，根頭肥大，叉根較少，外皮棕黃，肉質飽滿，香氣濃郁，折斷有白色，有粉質。含有香精、糖分、醇劑、揮髮油、水溶性生物鹼，維生素B12等多種成分和人體所需的17種胺基酸，素有“藥王”之稱。除藥用外，近年來採用新的種學方法，當歸又被製作成當歸酒、當歸茶、護膚品和太空人的高級滋補品等，得以廣泛套用。
風味小吃
紅軍鍋盔
紅軍鍋盔：哈達鋪鍋盔歷史悠久，色樣繁多，大一尺，底平面突，突面形似牡丹，狀如頭盔，故名鍋盔，也稱穹鍋。用特製火鍋灰燒而成，食之乾酥，清香可口，回味悠長。鍋盔是哈達鋪人民當年獻給長征紅軍的最高級食品。後來，哈達鋪人民將鍋盔的外觀改成由八個瓣組成，象徵紅軍的八角帽，名字也改為紅軍鍋盔，以此紀念。
哈叉
哈叉（當地方言）是哈達鋪、理川一帶的風味麵點。是宕昌上半片家家戶戶逢年過節、舉辦宴席、款待貴客必不可少的食品。其做法是先將小麥粉和成麵團自然發酵，適量的鹼水中和，反覆揉搓，使麵團光滑柔韌，用器皿捂蓋，讓麵團回醒片刻。然後後將麵團揉搓成長條，擀杖擀開，用刀切成約長10厘米，厚約3-4厘米的長條，從長條中間劃開兩刀，兩頭不能劃斷。用手提起中間麵條，把整個一角從中間麵條中翻過，形如“8”字，又像古時婦女頭上耀亮無比的金釵，故稱哈叉。再放入油鍋烹炸，至兩面金黃，蓬鬆酥軟，色香噴鼻。最好以當地傳統手工榨制而成的蔓菁油烹炸，味道更加地道濃香。
哈叉製作時可根據自己的口味，喜好，做成甜味或鹹味兩種。尤以麵團中加入天然蜂蜜做成的甜味哈叉為最佳。 多年來，哈叉一直是當地民眾十分喜愛的首選麵食，不僅是因為其具有獨特的地方風味，更重要的它表達了人們對美好生活的嚮往。如今，這一傳統小吃已成為宕昌及周邊地區遠近聞名的獨特風味美食。
隴南市的鄉鎮
| 隴南市位於甘肅省東南邊陲，是甘肅唯一的長江流域地區，也是甘肅唯一的四大地理區域的南方地區。東連陝西，南接四川，北靠天水，西連甘南，為甘肅南下東出之要衝。總面積2.79萬平方公里。全市轄一區八縣，分別為武都區、成縣、徽縣、兩當縣、宕昌、文縣、康縣、西和縣、禮縣，有242個鄉鎮、3422個行政村，居住著漢、回、藏、滿、壯等23個民族。2010年8月12日凌晨以來隴南發生的特大暴雨，引發土石流、山體滑坡等地質災害，致使多處交通要道受損，電力、通信設施中斷，機關單位、廠礦企業和居民住房進水或倒塌。援助工作正在緊張進行中。讓我們了解一下隴南市的行政區劃和它的鄉鎮。 |
