建制沿革
惠來縣境內古為百越之地。秦漢時，為南海郡博羅、揭陽轄地。
惠來風情東晉鹹和六年（331年），海寧縣始建。在南海郡東部析出 東官郡，揭陽縣地屬焉。同時析揭陽縣為海陽縣（今潮安）、潮陽縣（今潮陽、潮南）、海寧縣（今惠來西部）、綏安縣。義熙九年（413年），在東官郡東部析出義安郡，下轄海陽縣、潮陽縣、海寧縣、綏安縣、義招縣。
隋開皇十一年（591年），全國廢郡設州，原義安郡改稱潮州，領義安縣、潮陽縣、海寧縣、綏安縣、義招縣、程鄉縣。（“潮州”一詞始現）。大業三年（607年），全國復郡廢州，潮州之地復稱義安郡，屬揚州。
唐武德四年（621年），義安郡再改稱潮州，海寧縣併入潮陽縣。
惠來地圖明嘉靖三年（公元1524年）置縣，嘉靖四年（1525年）建城，得名惠城，因其地處葵嶺東南，故又稱葵陽。嘉靖三十二年（1553年），又割入靖海千戶所。置縣後隸屬潮州府管轄至清末。
民國時期（1912年-1949年），先後屬廣東都督府、巡按使潮循道、東江行政委員公署、東區綏靖委員公署、廣東省第五、第七區行政督察專員公署。
惠來縣行政區劃圖1949年5月20日，惠來全境解放，同年8月，成立惠來縣人民政府。惠來縣先後隸屬潮梅人民行政公署、潮汕臨時專員公署、潮汕區行政督察專員公署、潮汕專員公署、粵東行政公署、汕頭專員公署。1949年6月，將惠來縣梅林區轄屬的梅峰鎮、松陽鄉，南陽鄉，高埔鄉，雲落鄉，崩坎鄉，葵龍鄉，埔頭鄉共8鄉鎮505村，劃歸普寧縣。
1950年3月，將惠來縣雷嶺鄉28村，劃歸潮陽縣。同年4月，將惠來縣甲子鎮及18鄉，劃歸陸豐縣。
1958年12月10日，撤銷惠來縣建制，與普寧縣合併。
1959年4月，將惠來縣紅江公社橫山等10村，劃歸陸豐縣。
1961年3月，恢復惠來縣建制，隸屬汕頭地區行政專員公署。
1983年，實行市管縣體制，惠來縣屬汕頭市。
1991年，揭陽縣撤縣建市（地級），惠來縣從汕頭市析出，劃分給揭陽市管轄。
行政區劃
截至2015年，惠來縣有13個鎮：惠城鎮、隆江鎮、葵潭鎮、靖海鎮、神泉鎮、仙庵鎮、周田鎮、前詹鎮、華湖鎮、東隴鎮、岐石鎮、鰲江鎮、東港鎮，1個國營農林場：葵潭農場，1個市直工業區：揭陽大南海石化工業區包含（南海街道原南海鄉、東埔農場、溪西鎮）1個華僑管理區：大南山華僑管理區包含（桃園辦事處、龍湖辦事處）等239個行政村，33個社區。政府駐惠城南門大街（1）號。
| 行政單位 | 人口 | 面積 | 郵政編碼 |
| 惠城鎮 | 168908 | 178平方公里 | 515200 |
| 隆江鎮 | 148000 | 104平方公里 | 515235 |
| 葵潭鎮 | 108002 | 156平方公里 | 515239 |
| 靖海鎮 | 81021 | 49平方公里 | 515223 |
| 華湖鎮 | 65025 | 60平方公里 | 515221 |
| 神泉鎮 | 93100 | 58平方公里 | 515231 |
| 東隴鎮 | 84286 | 54平方公里 | 515226 |
| 前詹鎮 | 54314 | 63平方公里 | 515225 |
| 岐石鎮 | 34054 | 20平方公里 | 515232 |
| 周田鎮 | 58632 | 74平方公里 | 515224 |
| 鰲江鎮 | 58823 | 61平方公里 | 515236 |
| 仙庵鎮 | 85729 | 85平方公里 | 515222 |
| 東港鎮 | 34271 | 53平方公里 | 515238 |
| 溪西鎮 | 48608 | 52平方公里 | 515235 |
| 葵潭農場 | 5420 | 20平方公里 | 515236 |
| 東埔農場 | 15000 | 25平方公里 | 515235 |
| 大南海石化工業區（南海街道） | 8500 | 工業區規劃總面積133平方公里 | 515235 |
| 大南山華僑管理區 | 25000 | 46.2平方公里 | 515200 |
地理環境
位置境域
惠來縣地處廣東省東南部，位於東經22°53′30″～23°11′10″，北緯115°54′55″～116°34′10″之間，東連潮陽，西接陸豐，北鄰普寧，南瀕南海。縣境東西相距67公里，南北相距33.5公里，全縣陸地面積1253平方公里。
地質
惠來縣境在元古代震旦紀（距今19億～5.7億年），原是一片大海。到寒武紀（距今5.7億～5億年）早期，北半球出露了華夏古陸，縣境一部分為華夏古陸南端。至中生代侏羅紀與白堊紀之間（距今1.37億年前後），發生了劇烈的地殼運動——燕山運動，縣境形成了大小不等的背斜褶皺及向斜褶皺，伴隨大規模的岩漿岩入侵，出露了以西東走向為主的山地、丘陵。沿海地帶也由原來的深海升為淺海，歷經數百萬年的沖積而形成一塊塊的海濱平原。
地貌
地貌惠來縣地處大南山南麓，枕山面海。東西直線距離67公 里，以縣治惠城為界，東部南北直線距離在11公里～17公里之間，西部南北直線距離在18公里～33公里之間。北部為山區，東南部和西南部為丘陵地帶，中南部多為平原台地，中部至東部沿海多為沙灘地，西南部沿海多為海、河塭地。海岸線岬角發育，曲折多灣。地勢北高南低。西部高於東部。北南傾斜度較大，境內最高峰犁頭山東海拔822.7米，最低地帶神泉鎮，平均高程不足3米。全境基本屬濱海丘陵類型，總面積約為187.95萬畝。
大南山脈盤繞綿延在普寧、惠來、潮南3縣（市、區）之間，從西至東橫貫惠來縣境整個北部。縣內最高山峰犁頭山東,海拔822.7米，位於青坑林場北部。高程在500米以上的山地面積約為1.04萬畝，占全縣面積0.55%。除北部山區的中低丘陵以外，縣境東西均為丘陵地帶。東部為南山嶺丘陵帶，屬大南山南伸余脈，綿延於華湖鎮、前詹鎮、周田鎮，由關門山經塔兜山向南直趨海濱；西部為三清嶺丘陵帶，包括東港鎮、鰲江鎮、大南山華僑管理區、葵潭農場、東埔農場大部分區域。由鳳地山、五龍頂、三清山組成一條西東走向的矮山嶺，而後南折雙梅山，綿延至海濱。丘陵總面積約為100.51萬畝，占全縣總面積53.49%。
平原、階地主要分布於惠來縣境中南部。以總鋪洋為主的龍江中下游沉積地帶，為縣內最大平原。其次為東隴洋和華隴洋，兩洋相連，處雷嶺河和鹽嶺河下游。西部平原地有鰲江下游的鳥坑洋、龍舟洋以及葵潭盆地。東部較大成片平原地為京隴洋，處關門山以東學地溪等小溪河下游。平原、階地總面積約為46.05萬畝，占全縣總面積24.5%。沙灘地分布於仙庵、靖海、周田、前詹、神泉、溪西等鎮沿海地帶，面積約為11.46萬畝，占全縣總面積6.1%。海、河塭地主要分布於鰲江、岐石兩鎮海邊，面積約為10.34萬畝，占全縣總面積5.5%。
氣候
惠來縣屬南亞熱帶季風氣候，全境處北回歸線以南。1979～2004年，年平均氣溫22.1℃，年平均日照1927.8小時，年平均相對濕度79%。縣境雨量充沛，年平均降雨量1745毫米。
惠來縣夏季長，秋季短，日照時數長，季節性不明顯。2015年，惠來縣主要天氣特點：降水偏多、氣溫偏高，颱風影響嚴重。全年雨量2681.3毫米，比歷年平均偏多51%。年平均氣溫22.7℃，比歷年偏高0.5℃；年極端最低氣溫7.0℃，極端最高氣溫37.0℃。年雷暴日數65天。
土壤
惠來縣沖積平原均屬沃土地帶，北部丘陵一般屬紅壤或赤紅壤。
水文
惠來縣境內河流多，流域面積100平方公里以上有5條，分別是龍江、螺溪、雷嶺河、鰲江、獅石湖；100平方公里以下河流有銘湖溪、溪東溪、大潭水、赤澳水、東鋪水，河流短促，獨流入海。流域總面積1253平方公里。
自然資源
水資源
惠來縣內大小河流18條，總長273公里，主要河流龍江，全長88公里，發源於普寧的南山凹，經陸豐流入葵潭、隆江，從神泉港出海。天然湖泊有獅石湖、仕兜湖、西塘池。境內有地表水23.38億立方米，水質優良；淺層地下水年均徑流量約0.95億立方米；枯水年可利用水量3.01億立方米。
惠來縣多年平均徑流深945毫米，年徑流總量11.82億立方米；地下水資源3.78億立方米，分布由東南向西北遞增。
礦產資源
惠來縣內地質花崗岩約占80%，沉積岩約占18%。礦藏資源分布廣，金屬礦和非金屬礦已探明的有20多種。
惠來縣礦產資源種類較少，2014年底，全縣轄區範圍內，礦產18種，其中金屬礦有金、銀、銅、錫、鋁、鋅、鎢、鈷、鉻鎳、鈦鐵礦、鋯英石；非金屬礦有黃鐵礦、毒砂礦、高嶺土、花崗岩、飾面花崗岩；能源礦有煤、泥炭。惠城鎮後洋村鍾丘洋有含銅多的金屬礦，探明銅礦資源量11.3萬噸，是優勢礦產之一。神泉圖田村一帶鋯英石、鈦鐵礦有一定規模儲量。全縣範圍內建築用花崗岩儲量比較大。
土地資源
2014年，惠來縣土地資源總面積187.6507萬畝（1251.0045平方公里）。全縣土地分三大類：一是農用地（包括耕地、園地、林地、牧草地和其他農用地），面積150.7783萬畝（1005.1885平方公里），占全縣土地總面積80.35%；二是建設用地，面積20.5618萬畝（137.0787平方公里），占全縣土地總面積10.96%，其中居民點及獨立工礦用地面積11.0921萬畝（73.9472平方公里），交通公路用地面積1.5891萬畝（10.59平方公里）；三是未利用地，面積16.3106萬畝（108.7373平方公里），占全縣土地總面積8.69%。
生物資源
據歷史記載，惠來縣有獸類、禽類、蛇類外，主要生產淡水魚、海產品。海洋魚類有3個綱，30個科50多個品種，惠來縣海域底棲生物種類，呈現明顯的亞熱帶沿岸種群區系特徵，以適應高鹽性種及廣鹽性廣布種為主。種類組成以軟體動物和甲殼類為主。全縣海域出現53科81種，其中有：環節動物、螠蟲動物、軟體動物、節肢動物、棘皮動物、魚類等。魚類已知有680多種，其中經濟價值較高有100多種。
惠來縣主要有石斑魚、鰻魚、帶魚、鮸魚、鱸魚、烏鯧、馬鮫魚、烏賊、魷魚、鮪魚、鯊魚、銀魚、海鰻等。貝殼類有經濟價值較高的鮑魚、海膽、響螺、西施舌、牡蠣、蚶、日月蚝、紅螺、花蛤、泥螺等。海藻類以紫菜、赤菜、海帶產量居多，並為縣名優特產。2014年，全縣森林覆蓋率53.1%，水果種植面積37.35萬畝，水果品種有33類120多種，盛產荔枝、龍眼、鳳梨、油甘、楊桃、柑桔、芒果、青梅等。
截至2016年，惠來縣建立市級海洋與漁業自然保護區3個，即“海龜自然保護區”“神泉漁業自然保護區”“龍蝦自然保護區”，保護區總面積達到4705公頃。
人口民族
2014年，惠來縣總戶數為256839戶，總人口1399758人，比上年末增加46475人；全縣非農業人口348501人，其中實有非農業人口226491人；全縣當年出生人數18256人，人口出生率13.26‰；死亡人數7661人，死亡率5.57 ‰；自然增長人數10595人，自然增長率7.7‰。年末常住人口111.6萬人，城鎮化率42.36%。
2015年，惠來縣戶籍總人口1420525人，常住人口111.57萬人。人口自然增長率7.73‰。 惠來縣主要民族為漢族。
經濟
綜述
2014年，惠來縣地區生產總值227.8217億元，比2013年（下同）增長10.0%。其中，第一產業增加值50.0288億元，增長5.5%；第二產業增加值130.3402億元，增長12.0%；第三產業增加值47.4527億元，增長8.7%。三次產業的結構比例由2013年的22.3：56.9：20.8轉變為22.0：57.2：20.8；全縣人均GDP20524元，增長9.1%。
2015年，惠來縣地區生產總值242.33億元，增長7.1%。其中，第一產業增加值52.09億元，增長5%；第二產業增加值137.03億元，增長7.1%；第三產業增加值53.22億元，增長9%。人均地區生產總值2.17萬元。
2017年，完成生產總值274.08億元，比上年增長5.5%；固定資產投資總額228.8億元，比增10%；規模以上工業增加值116.02億元，比增5.6%；社會消費品零售總額126.59億元，比增10.8%；外貿進出口總額13.52億元，比增10.2%；農業總產值81.09億元，比增3.2%；農民人均純收入8486.4元，比增5%。地方一般公共預算收入5.13億元。全轄各項存款餘額213.68億元，其中儲蓄存款餘額133.83億元，分別比年初增長12.4%和7.4%。
第一產業
2014年，惠來縣完成農林牧漁業總產值70.0284億元，增長4.8%；實現增加值50.0288億元，增長5.5%。全縣糧食播種面積54.21萬畝，總產量62.09萬噸，增長0.98%。蔬菜播種面積20.2萬畝，總產量49.77萬噸，下降2.4%。水果種植面積37.36萬畝，總產量14.44萬噸，增長7.2%。
2014年，惠來縣全年肉類總產量3.86萬噸，增長0.5%；年末生豬存欄量25.89萬頭，比上年下降1.33萬頭；牛存欄量1.8萬頭；水產品總產量8.76萬噸，增長1.3%，其中：海水產品產量7.17萬噸，淡水產品產量1.59萬噸，分別增長1.1%和2.5%。
2015年，惠來縣糧食播種面積3.65萬公頃，糧食產量20.22萬噸。
第二產業
2014年，惠來縣完成工業總產值59.76476億元，增長11.5%。其中：規模以上工業總產值55.25048億元，增長12.2%；規模以下工業總產值45.1428億元，增長3.6%。在規模以上工業生產中，國有企業增長11.9%，集體企業增長25.1%，股份制企業增長11.2%，“三資”企業增長4.2%，其他經濟類型企業增長18.9%。
2014年，惠來縣規模以上工業企業實現增加值116.5600億元，增長13.0%；產品銷售率達99.98%，同比提高0.2個百分點；實現利稅總額40.8500億元，增長19.1%；單位工業增加值能耗0.4071噸標準煤/萬元，下降16.3%。
2015年，惠來縣規模以上工業產值595.3億元，增長12.6%。
第三產業
2014年，惠來縣社會消費品零售總額89.3047億元，增長15.1%。全年批發業商品銷售額149.5539億元，增長18.8%；零售業商品銷售額73.5283億元，增長18.4%；住宿業營業額3.4602億元，增長18.9%；餐飲業營業額5.2178億元，增長20.3%。
2014年，惠來縣交通運輸、倉儲和郵政業增加值3.1119億元，增長11.1%。全縣共接待遊客327.4萬人次，旅遊收入7.43億元，均比增17%。年末金融機構各項存款餘額172.4520億元，增長24.9%，其中儲蓄存款餘額122.4099億元，增長20.9%；各項貸款餘額71.0016億元，增長58.6%。
2015年，惠來縣社會消費品零售總額102.88億元，增長15.2%。
交通
深汕高速、揭惠高速、普惠高速、廈深鐵路橫貫其惠來縣境內，有通航香港澳門等地的優良港口靖海港，有對外開放的國家一類口岸神泉港，神泉港北距縣城區7.5公里，距台灣高雄市216海里。西距香港125海里，東距汕頭60海里，已建5000噸位外港碼頭；靖海港為本縣直通港澳裝卸口岸；距離揭陽潮汕機場約為一個小時的車程。
2014年，惠來縣完成旅客周轉量139740萬人公里，增長7.3%。公路運輸貨物周轉量157889萬噸公里，增長16.5%；水運貨物周轉量23592萬噸公里，增長21.7%。
公路
惠來縣境內共已建或在建有3條高速公路：深汕高速、揭惠高速公路、普惠高速，1條國道，4條省道。
高速鐵路
廈深高鐵於2007年11月23日開工，2013年12月28正式開通。在惠來縣境內開通葵潭站。
深水港頭
惠來電廠煤碼頭建設總規模為2個7萬噸級煤碼頭（水工結構按15萬噸級船型設計），一期工程煤碼頭按7萬噸級設計，設計年吞吐量為638萬噸。神泉港列入廣東省二類口岸建設規劃和國家一級漁港建設計畫，規劃建設5000噸級泊位2個，已建有500噸級內港碼頭一座。
社會事業
文化體育
2014年，惠來縣有劇場、影劇院2個，公共圖書館圖書總藏量9.5萬冊。全年廣播電視台共播出新聞及專題2559條，申報省級非遺項目2個、市級非遺項目4個。積極開展民眾性文娛活動，共開展“鄉鄉樂起來”民眾文化活動105場；成功舉辦“惠來·回來·會來”—攝影作品展覽活動暨《惠來·回來·會來》畫冊首發式及“我們的中國夢”文化進惠來新春公益音樂會、首屆“葵陽書香節”等活動。
2014年，惠來縣成功舉辦2014年“全民健身日”暨廣東省第十五屆“體育節”惠來縣啟動儀式等活動。建成惠城、東隴、隆江3個鎮全民體育健身廣場。
教育
2014年，惠來縣有普通中學37所，國小250所；在校學生人數166401人，其中高中在校學生數24316人，國中在校學生數45473人，國小在校學生數96612人；專任教師數9490人，其中普通中學專任教師數4016人，國小專任教師數5474人。靖海鎮、東埔農場順利通過省教育強鎮的督導驗收。
2015年，惠來縣被國家認定為全國義務教育發展基本均衡縣，2016年4月被省委省政府授予“廣東省教育強縣”稱號。
| 惠來縣第一中學 | 惠來慈雲實驗中學 |
| 惠來縣華僑中學 | 惠來粵東中學 |
科技
2014年，惠來縣科學技術經費支出1126萬元，增長10.7%。全縣申報省、市科技計畫8項目，其中省級4項、市級4項；全縣獲得國家授權專利165件，其中發明專利2件、實用新型專利39件、外觀設計專利124件。
醫療衛生
2014年，惠來縣有各類醫療機構476個，其中公立衛生機構23所，民營醫院2家，社區（村）衛生站（室）415個，個體診所36家；全縣醫療機構衛生技術人員數2028人。其中公立醫療機構衛生技術人員1372人，民營醫院衛生技術人員107人，社區（村）衛生機構技術人員513人，個體診所技術人員36人。全縣公立醫療機構執業（助理）醫師657，執業護士487人，衛生機構病床位數1271張。
社會保障
2014年，惠來縣企業基本養老保險參保人數95576人，城鄉居民社會養老保險參保人數380383人；城鄉基本醫療保險參保人數1097918人；工傷、失業、生育保險參保人數達到24105人、28422人、31347人。
民族風俗
民間藝術
靖海景屏景屏 ：或稱活景、藏景、美景屏。是一種廣場游展式造型藝術。以戲出場面為內容，人物由小童扮演，配以一定景物。真人（故叫活景）假景定格造型，構成一定主題的景觀。游展時或配以鑼鼓八音，更具氣派，成為春節期間或盛大節日的拔尖節目。靖海鎮有張、林、曾三姓，以造景聞名，代代相傳。
潮州音樂：民國初期，縣內有儒家樂社，又稱閒間、樂社，系能奏會彈之人，在工作之餘，組合彈奏。縣城有“怡情社”樂班。民國三十六年（1947）又創“陶情社”，為精通、喜愛潮樂者聚合的小團體，並起了積累、整理樂譜的作用。
方言歌：潮州歌冊是一種以潮汕方言為表現形式的敘事長詩。唱歌冊時，依歌冊唱誦，歌聲悠揚悅耳。聽者邊作手頭工作，邊聽曲文。唱歌冊只憑唱者順口朗誦，七言、五言、淺白押韻，四名一韻，無樂伴奏。
唱漁歌：漁歌內容反映漁民生活與生產。1958年神泉鎮業餘劇團曾整理漁歌多首，其中《歌唱新漁村》曾參加汕頭地區民歌匯唱。
大鑼鼓 ：大鑼鼓，為惠來縣春節期間供遊行表演的文娛活動。一隊大鑼鼓的組成可多達上百人，頭尾可擺1~2華里。前有大旗招展，後有鑼鼓鏗鏘，絲竹悠揚。大鑼鼓演出時，隊前用一根青竹掛一幅紅幡，上帖金字“國泰民安”。接著是大旗隊，肩扛大旗，一隊數十人，多者上百人、徐徐前進。接著是以24面大鑼（有的多至32面），8付深鈸，10隻海螺為主的樂隊。
鰲舞 ：方言稱舞鰲，鰲魚用竹、木、布扎形彩繪製成，長3尺，龍頭魚身。舞者手擎鰲魚揮舞。一班有5隻。在鑼鼓伴奏下，有追逐、穿花、跳徑、躍龍門、咬斗、喧春等動作。
獅舞 ：方言稱舞虎獅。惠來縣春節至元宵有舞獅習慣。獅身是一幅近丈的黃布，獅尾為一大簇流芳狀的紅麻絲。舞時，一人在前舞獅頭，一人彎腰舞獅尾，按鑼鼓節拍表演。動作神態有理毛、舔背、抓癢、瞌睡等。還有一種稱“高腳獅”，舞獅者肢踩高蹺，並增加一位戴面具的獅娘。舞獅後，有武術表演，多為南派的手拳、棍、叉、雙刀、雙鐧等真功夫。有的還表演縱身串火圈的驚險動作。
龍舞 ：方言稱舞龍。惠來縣舞龍，始於清鹹豐年間。青山鄉的螃蟹村和葵潭鎮的長春村，有舞“雙龍搶寶”的節目。光緒年間，惠城鎮英內村開始組織舞龍隊，此後，每年春節期間都有舞龍。龍是用竹、木、布造形，彩繪製作，九節或十一節為一條龍，一鼓一鑼一鈸伴奏。動作有反肚、翻滾、跳龍門、追珠等。
英歌舞 ：惠來英歌舞，一隊英歌大體分為剛健雄渾的扣棒為“前棚”；豐富多彩的戲曲片斷為“後柵”。集舞蹈、戲曲於一體。
地方風俗
地方風俗七樣菜 ：在潮汕平原，正月初七惠來人有吃七樣菜的 習俗，謂之能明目，並且財運亨通。可上溯到晉朝，晉議郎董勛《答問禮俗》有記載。七樣菜對哪七樣沒有具體規定，大多以潮汕所產的大菜、春菜、芥藍、厚荷等為主，數量的多少也無限制，可隨意。
謝神 ：農曆10～12月中旬，每村每社每戶都擇吉日、備盛禮拜祭神靈。通常是演戲（包括皮影戲）、大鑼鼓、八音班、紙龍袍冠履、全豬全羊、大雅裸，特殊的祭禮有上刀梯、燒焰火，還有十年一祭的打火醮。
生老習俗
祈子 ：祈求得子的習俗與燈關係密切。“燈”，在潮語中與“丁”音，有為婆家帶來了男丁的寓意。生了男孩的人家，會在元宵夜舉行“上燈”活動。其實，以“燈”諧“丁”以祈求子的習俗，不僅是潮汕地區有，在其他地區也很多。
保胎 ：婦女懷有身孕有許多禁忌；生產婦女臨產時，必須請來接生婆；丈夫不能留在產房裡服侍妻子，要和全家的男人一樣離開產房。有些人為了分娩順利，還會到廟宇里去祭拜“催生娘娘”，保佑順產。產婦產下嬰兒後，胎衣不能隨便丟；產婦的娘家就必須準備雞蛋送到產婦家，為其補養。
坐臘、開葷：產婦在產後一個星期內，產房不能透風，這段日子叫做“坐臘”。到了第七天（有的地方是第九天或十二天），舉行“開葷”儀式，產婦開始吃肉、吃魚來滋養身體。同時，還要備辦禮物送給鄰里親朋，生男孩的送甜麵條，生女孩的送用薯粉制的圓子，稱為“圓仔”。到了滿月，則必須備辦豐盛的酒菜宴請親朋好友，叫做喝“滿月酒”。很多地方嬰兒出生第十二日這一天要為他洗澡，會在洗澡盤裡放入一顆像碗一般大的石頭，表示孩子將來膽子會大。
飲茶禮俗
潮汕工夫茶，已成為當前研究潮汕文化項目之一。飲工夫茶則是人們日常生活中的一種交際禮尚，因而產生了許多禮俗。有“酒滿敬人，茶滿欺人”，“先尊后卑，先老後少”，“頭沖腳惜（音同），二沖茶葉”，“新客換茶”，“暗下逐客令”，“無茶色”，“茶三酒四禿桃二”的講究。另外切忌“喝茶皺眉“，是對主人的不恭。
特色飲食
•靖海豆輯
特色飲食靖海豆輯是惠來縣靖海鎮的知名特產，是以花生仁、白糖、豬油 為主要原料精製而成的餅食。
•隆江豬腳
隆江豬腳，屬於粵菜系。得名於其原產地惠來縣隆江鎮。隆江豬腳是當地一道有名的菜餚。
•酸梅蒸午魚
酸梅蒸午魚，用新鮮酸梅浸泡鹽水，磨爛搗渣而成。抹在魚身後，魚底放幾片姜蒸熟便可。
•惠來廣章
惠來廣章，用腐竹皮把以豬肉為主要食材做成的餡料包好，放進油鍋里炸至金黃色就可以出鍋了。
| 綠豆餅 | 三參餅 | 肚臍餅 | 酥糖 |
| 魚丸魚餅 | 蝦丸蝦餅 | 蚵仔煎 | --- |
| 資料來源： | |||
風景名勝
概述
惠來縣主要有龍泉山莊風景區、百花尖風景區、黃光山風景區、銘湖岩、仙井岩、清水岩、神泉的海角甘泉、蜃樓海市（非固定），惠城東柵永福寺（活佛宋禪祖師潛修圓寂之地）等旅遊景點。
主要景點
•最大的航標塔
旅遊景點海上航標燈塔。位於惠來靖海鎮坂美村西南石碑山岬角。初 建於1882年，數建數毀。燈塔為1989年建成，鋼筋混凝土結構，塔高68米，塔頂燈光視24.5海里，主光燈每10秒閃動一次，並配有雷達應答器和無線電導航系統等設備，是中國16個導航台中最高者，有“亞洲第一航標塔”之稱。
•葵潭大庚園
葵潭大庚園位於葵潭鎮324國道北側，由中國非物質文化遺產代表性傳承人、世界文化藝術研究中心會員、中國古建築專家薛福鑫主持設計。大庚園占地面積16800平方米。
•赤松觀龍藏洞
赤松觀龍藏洞在廣東省揭陽市惠來縣惠城鎮西北8公里處，有一條羊腸小道通往古昔一仙廟，世稱“龍藏洞”。
•葵潭世鏗院
世鏗院位於惠來縣葵潭鎮玄武社區，由林世鏗投資興建。世鏗院分前後兩部分。前部分有石雕九龍吐珠，四周規模壯觀的280幅大理石碑林，雕刻著葉選平、馬萬琪、啟功、沈鵬、孫軼青、關山月等全國各地以及港、澳、台地區領導、名人名家無償贈送的278幅丹青墨寶，該院收藏名書名畫共500多幅。後部分主建築九院合一。
•海角甘泉
海角甘泉位於神泉鎮區東南角，宋時是海灘上一個淡水泉眼，明時砌成泉井。清乾隆間知縣王瑋在井旁建亭，將蘇福獨聯刻在亭柱上，並樹碑撰文。清代歌詠神泉詩中有“天涯有奇景，海角出甘泉”的句子，因而產生了“海角甘泉”的雅稱。
•黃光山佛光寺
惠來縣黃光山佛光寺位於惠來縣城西北方向，地處溪西鎮魯陽村與曲溪村之間的群山中。清宣統三年（1911）桂月（農曆八月）碑刻為“黃光山”，1997年改名為“黃光山佛光寺”。
•靖海古城
靖海鎮地處惠來縣東南部，面臨南海，形似半島，乃粵東航海要衝，地理位置獨特，為海防前哨，屯兵要塞
靖海古城，是明代嘉靖二十七年（1548）春，地方上奏朝廷，稱當地村民鄉民苦於海寇為害。明嘉靖二十八年奉旨修築建靖海城，經歷13年始成。康熙三十八年（1699）重修，雍正五年丁未（1727）年又修。城牆周長501丈，牆高1丈4尺，城牆兩邊系條石壘築，中夯灰土。現存古城牆上布滿垛口，垛上有望孔，城牆頂上有跑馬道。2010年5月，被列為廣東省重點文物保護單位。
•莊嚴禪寺
百花山莊嚴禪寺，位於惠來縣城以東三十里處周田鎮施家村，俗稱“百花尖”。它創建於宋，明、清均有葺修和擴建，規模宏大。1983年10月被列為縣重點文物保護單位，1988年8月被批准登記開放，系嶺東名勝之一。
•文昌閣塔
文昌閣塔位於惠來縣城之南，初建於明嘉靖年間，清順治時毀於火災，康熙二十六年（1687年）知縣張秉政修閣，移北向南。乾隆二年（1737年）知縣楊宗秉於閣前祠原地建文昌閣塔三層，額曰“奎光閣”。此塔為風水塔，屬古代磚石結構，貝灰夯築，狀為三層八角形，密檐式塔檐，高23米，每層皆有石柱支架，外有欄桿，內有鏇梯可上；藻井上繪有八卦圖。第三層北門上刻有清知府周碩勛“巢鳳凌雲”楷書。
著名人物
詹一惠（1548—？），字養吉，號正迪，惠來酉頭都榮錫里人。萬曆十年舉人，官廣西北流知縣。應知縣游之光之聘，纂修《惠來縣誌》。
謝正蒙（1562—1631），號子聖。生於惠來縣的華湖鎮華謝村，明萬曆十六年（1588年）中舉人。後人將他與張文獻、海介忠、徐馬石同列為“嶺南四名臣”。
翁照垣（1892—1972），名錦，字輝騰，惠來葵潭鎮人，抗日名將。
方鳳巢（1893—1928），惠來縣惠城鎮人。中國共產黨早期黨員，惠來縣委和縣蘇維埃政府主要領導人。
傅海峰（1983—），惠來僑區，奧運冠軍，1998年入選廣東省羽毛球隊，中國羽毛球隊運動員，2012年8月，倫敦奧運會獲得羽毛球男雙冠軍。
許銀川（1975—），惠來隆江人，中國象棋特級國際大師。
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