基本信息
作 者：王文 等編著
出 版 社：農村讀物出版社
出版時間：2004-1-1
版 次：1頁 數：107字 數： 印刷時間：2004-1-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787504842282包 裝：平裝
內容簡介
本書內講述了鍋巴蝦仁、銀魚芥菜、麻婆豆腐、芹香牛肉絲、酥炸茄餅、乾燒蝦球、家常扳指、椒麻腰片、辣子爆肉、魚香肉絲、豆瓣活鯉、宮保雞丁、乾煸芰豆、怪味雞、醬爆肉、麻辣肉片、乾煸牛肉絲、龍眼鹹燒白、炸熘肉卷、火爆腰花、豆瓣全肘、醬燒冬筍、鮮椒鱸魚等川味江湖菜做法。
目錄
鍋巴蝦仁
銀魚芥菜
麻婆豆腐
芹香牛肉絲
酥炸茄餅
乾燒蝦球
家常扳指
椒麻腰片
辣子爆肉
魚香肉絲
豆瓣活鯉
宮保雞丁
乾煸芰豆
怪味雞
醬爆肉
麻辣肉片
乾煸牛肉絲
龍眼鹹燒白
炸熘肉卷
火爆腰花
豆瓣全肘
醬燒冬筍
鮮椒鱸魚
豆瓣鮮魚面
紅燒豆腐鱔段
蜜柚燒牛蛙
香辣豬蹄
竹筍燒牛腩
板栗燒鳳翅
鍋貼豆腐
乾燒鯽魚
芙蓉雞片
酸辣雞血
明蝦燒冬粉
家常海參
醬燒小黃魚
辣子蒜香骨
豆豉魚
香煎魚
剁椒燒魚頭
豆花魚
豉汁蟠龍鰻
麻辣蛋羹魚
乾煸冬筍
腐丁紅皮果
紅油三絲
紫菜豆花羹
水煮牛柳
椒麻雞
夫妻肺片
酸辣湯
毛肚火鍋
