紅油三絲

原料：熟雞肉１５０克熟肚子１５０克青筍１５０克鹽２克醬油２５克辣椒油２５克味素１克香油１５克

【菜名】 紅油三絲

特點

色澤紅亮，細嫩味鮮，香脆適口

製作過程

將雞肉、肚子、青筍分別切成絲，青筍絲用鹽浸過後，滴乾水待用。 按青筍絲、肚絲、雞絲的先後順序，裝入盤內。 將鹽、醬油、辣椒油、香油、味素裝入碗內調勻，淋在三絲上即成。