作者： 王文 等編著
《美食新天地川味江湖菜》 出版社： 農村讀物出版社
譯者： 叢書名：
出版日期：2004-1-1
ISBN：7504842281
內容簡介
本書內講述了鍋巴蝦仁、銀魚芥菜、麻婆豆腐、芹香牛肉絲、酥炸茄餅、乾燒蝦球、家常扳指、椒麻腰片、辣子爆肉、魚香肉絲、豆瓣活鯉、宮保雞丁、乾煸芰豆、怪味雞、醬爆肉、麻辣肉片、乾煸牛肉絲、龍眼鹹燒白、炸熘肉卷、火爆腰花、豆瓣全肘、醬燒冬筍、鮮椒鱸魚等川味江湖菜做法。
中國居民膳食指南是營養工作者根據營養學原理，提出的一些指導性的意見。幫助人們合理選擇並搭配食物，以到平衡膳食、合理營養，以及減少與膳食有關的疾病，促進身體健康的目的。本書……
目錄
鍋巴蝦仁
銀魚芥菜
麻婆豆腐
芹香牛肉絲
酥炸茄餅
乾燒蝦球
家常扳指
椒麻腰片
辣子爆肉
魚香肉絲
豆瓣活鯉
宮保雞丁
乾煸芰豆
怪味雞
醬爆肉
麻辣肉片
乾煸牛肉絲
龍眼鹹燒白
炸熘肉卷
火爆腰花
豆瓣全肘
醬燒冬筍
鮮椒鱸魚
豆瓣鮮魚面
紅燒豆腐鱔段
蜜柚燒牛蛙
香辣豬蹄
