圖書信息
出版社: 上海科技教育出版社; 第1版 (1996年4月1日)
叢書名: 家庭保健叢書
平裝: 314頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787542812025
條形碼: 9787542812025
尺寸: 18 x 12.8 x 1.6 cm
重量: 240 g
內容簡介
《家庭保健早餐400種》從早晨人體生理特點、人體能量代謝、動態平衡的原則談起，闡明了“早上吃得好”的科學性，並在其指導下，設計了一套由點心、湯飲、粥品、小菜等構成的保健早餐。《家庭保健早餐400種》除具體介紹製作方法外，著重講述了每種早餐的性味和功效。《家庭保健早餐400種》介紹的早餐，適應性廣、取料方便、製作簡易，對於快節奏生活和工作的人可作為食養保健的指導，對於有各種病症的患者可作為食療早餐。
目錄
第一章 保麓早餐食養知要
第一節 晨間的人體生理特徵
第二節 進早餐以葆精力
第三節 進早餐以促健康
第四節 早餐食品合理搭配
第五節 食養原則，知所避就
第二章 點心(120種)
第一節 糕、餅
馬蹄糕(11)扁豆糕(12)
綠豆涼糕(12)百合沙參涼糕(13)
八寶糕(13)薄荷涼糕(14)
蓮肉涼糕(15)鮮奶涼糕(15)
百合涼糕(16)健脾米粉糕(17)
米粉棗糕(18)芝麻糯米糕(18)
赤豆松糕(19)栗子糕(20)
鮮藕糕(21)陳皮糕(21)
豆沙山楂夾心糕(22)綠豆米粉糕(23)
麻蓉糕(23)百果糕(24)
柏子仁糕(25)八仙糕(26)
棗蒸糕(26)桂花蛋糕(27)
人參蛋糕(28)補腎蛋糕(28)
山藥蛋糕(29)安神蛋糕(30)
杞子蛋糕(31)胡桃肉蛋糕(31)
蕎麥餅(32)香酥餅(33)
健身蒸餅(34)健睥大餅(34)
茯苓餅(35)山藥赤豆煎餅(36)
蘿蔔絲餅(37)蔥油解表餅(37)
玉米粉餅(38)雞蛋餅(39)
雞腸餅(39)豬肉餡餅(40)
黃花菜肉餅(4t)牛肉餡餅(41)
羊肉餡餅(42)蝦肉月餅(43)
第二節 團、包、卷、燒賣
山楂醬涼團(44)杞醬涼團(45)
蓮肉涼團(46)棗泥涼團(47)
栗子涼團(47)椰絲糰子(48)
橘羹圜子(49)雞肉湯圓(49)
肉麩湯圓(50)赤豆羹小圓子(51)
黑芝麻湯圓(51)雙豆沙湯圓(52)
柏子仁小籠包(53)山藥包(54)
杞子小籠包(54)健脾豆沙包(55)
棗泥包(56)蓮肉包(56)
山楂包(57)豆沙包(58)
香菇菜包(59)韭菜包(59)
雙菇菜包(60)蝦肉小籠包(61)
蝦杞補腎包(62)雞肉包(62)
杞雞小籠包(63)兔肉包(64)
羊肉包(65)狗肉包(65)
牛肉包(66)三鮮包(67)
益氣小籠包(67)壯陽小籠包(68)
補血小籠包(69)麻醬卷(70)
蔥花捲(70)佛手山楂卷(71)
杞子醬卷(72)豆沙春卷(72)
海參春卷(73)蝦韭春卷(74)
肉絲春卷(75)雞肉燒賣(75)
羊肉燒賣(76)蝦仁燒賣(77)
狗肉燒賣(77)羊肉鍋貼(78)
杏仁酥(79)桂花糖芋艿(79)
第三節 面、餃、飯
蔥油麵(80)花生醬冷麵(81)
芝麻醬冷麵(81)海帶面(82)
海參面(82)紅燒狗肉麵(83)
紅燒牛肉麵(84)三蝦麵(85)
雞絲麵(86)豬肝面(86)
油菜湯麵(87)白切羊肉麵(88)
蘿蔔絲餡餃(88)蝦仁韭芽水餃(89)
鰻魚餃(90)牛肉水餃(91)
豬肉水餃(91)羊肉水餃(92)
蝦肉餛飩(93)芹菜肉餛飩(93)
薺菜肉餛飩(94)桃杞八寶飯(95)
健脾八寶飯(95)血糯八寶飯(98)
第三章 湯飲(100種)
第一節 漿、飲
白糖顯漿(99)
西瓜飲(100)
甘蔗飲(102)
藕汁飲(103)
鳳梨汁飲(104)
雪梨飲(105)
桑椹飲(107)
葡萄汁(99)
哈密瓜汁飲(t01)
甘蔗馬蹄飲(102)
八寶蓮子飲(103)
草莓汁飲(105)
青果飲(106)
無花果飲(107)
山楂飲(108)荔枝飲(109)
龍眼汁飲(110)石榴汁飲(110)
香櫞飲(111)蜜桃汁飲(112)
杏子汁飲(112)椰子汁飲(113)
芒果汁飲(114)蘋果汁飲(114)
枇杷汁飲(115)獼猴桃汁飲(116)
柑汁飲(116)冬瓜汁飲(t17)
黃瓜汁飲(118)三黃飲(118)
蘿蔔汁飲(119)芹菜汁飲(120)
綠豆荷葉飲(121)綠豆扁豆飲(121)
山藥飲(122)石斛飲(123)
杞子飲(123)蓬蒿飲(124)
二鮮飲(125)蜂蜜香油飲(125)
胖大海蜂蜜飲(126)人參核桃飲(127)
洋參龍眼飲(127)牛奶飲(128)
咖啡牛奶飲(129)馬奶飲(129)
羊奶飲(130)核桃奶飲(131)
第二節 湯、羹
蓮子湯(131)蓮子薄荷湯(132)
鮮菱湯(133)荸薺湯(134)
桂圓湯(134)桂圓百合湯(135)
桂圓花生湯(136)大棗湯(136)
大棗赤小豆湯(137)大棗荔枝湯(138)
紅棗木耳湯(138)紅棗花生湯(139)
枇杷銀耳湯(140)柿餅木耳湯(140)
銀耳鮮藕湯(141)銀耳米仁湯(142)
銀耳白果湯(142)銀貝雪梨湯(143)
桑椹桂圓湯(144)桑椹棗仁湯(144)
桑椹五味湯(145)楊梅湯(146)
……
第四章 粥品
第五章 小菜
附錄功效索引
