糖芋艿

芋艿酥透、湯甜，桂花香味濃郁。芋艿呈醬紅色，鮮亮誘人，入口酥爛軟粘，甜美入味，口感綿軟,香甜怡人.丹桂飄香，為中秋時令佳品，尤受老年人喜愛。

名稱

糖芋艿

蘇城名點·桂花糖芋艿

介紹

蘇州民間農曆八月十五有吃糖芋艿的習俗，至今一直保留了下來。取新鮮芋艿去皮，切成小塊，放入開水中焯一下，然後放人清水煮沸後加入少許食用鹼和適量紅糖、白糖，文火煮約半小時即成，食用前加入糖桂花。
張家港民間有在親人出遠門前煮食芋艿頭的習俗。