香菇菜包主料：大白菜(青口)(400克) 香菇（鮮）(30克) 小麥麵粉(350克)
輔料：黃花菜(20克) 發酵粉(8克) 豆腐乾(30克)
調料：鹽(5克) 味素(5克) 大蔥(10克) 香油(15克)
類別：快餐/主食 延緩衰老調理 防癌抗癌調理 便秘調理 動脈硬化調理
製作工藝
1.青菜洗淨，沸水中燙一下撈起，切碎瀝乾。香菇、黃花菜沸水泡開後洗淨切碎，香乾切碎。將調料與青菜、香菇、香乾、黃花菜一起拌和。
2.發酵粉和麵粉用水揉成麵團，放15分鐘。
3.包成饅頭放30分鐘。
4.用大盒放上紗布一塊，擺上饅頭，再蓋上一塊濕紗布。高火9分鐘即可食用。
食譜營養
大白菜(青口)：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
黃花菜：黃花菜含磷豐富，並具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的止血維生素、冬鹼等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
豆腐乾：豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種胺基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食譜相剋
豆腐乾：豆腐乾中富含鈣質，不宜於含有大量草酸的菠菜、蔥同食。
香菇菜包所含營養素
·熱量 (1467.60千卡)
·維生素B6 (0.01毫克)
·蛋白質 (56.38克)
·脂肪 (22.10克)
·泛酸 (0.04毫克)
·碳水化合物 (275.02克)
·葉酸 (5.60微克)
·膳食纖維 (13.85克)
·維生素A (114.40微克)
·維生素K (0.70微克)
·胡蘿蔔素 (694.00微克)
·硫胺素 (1.13毫克)
·核黃素 (0.53毫克)
