菜肉餛飩

菜肉餛飩是一道美味可口的漢族小吃，在江南地區尤為盛行。

材料

鮮肉糜300克，菜1000克，餛飩皮500克。

調料

(A)紹酒一小匙，精鹽半小匙，薑末少許，蔥花一大匙，味素半小匙，芝麻油一中匙； (B)精鹽一小匙，蔥花一大匙，味素半小匙，芝麻油一中匙，湯汁適量。

做法

①將菜切碎，拌入肉糜，加入調料(A)拌勻，用皮子包成餛飩。
②取一湯碗，倒上沸水，放入餛飩20隻左右，高火3分鐘，放至有調料(B)的碗中即可食用。