咖喱魚頭
先由本地的印度人開創，煮給愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜餚，並自創不同的式樣，咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。
做法
主料：魚頭
輔料：姜、蒜、乾蔥、秋葵、西紅柿、紅辣椒
調料：鹽、椰漿、咖喱醬、酸甘汁
烹製方法：
1、坐鍋點火倒油，下薑絲、蒜片、乾蔥炒香，再放入黑胡椒粒、咖喱醬炒香，倒入少許椰漿炒乾，加入酸甘汁、秋葵、紅辣椒、西紅柿、魚頭，加鹽、斑斕葉，煮20-30分鐘即可。
特點：咖喱味濃，肉鮮爽口。
上海世博會美餚
| 為了集中展示中國飲食文化的魅力，上海世博會在園區公共區域共規劃了85000平方米的餐飲服務設施。在世博園區中設了“八大菜系”專區。超大美食廣場內還有“中華採風”、“海上名店”、“巷裡風情”、“世界美食林”等四部分。世博園已遴選出33家國內參營企業入駐“中華美食街”，其中包括北京全聚德、天津狗不理包子、內蒙古小肥羊等知名品牌。還會有33個省、自治區、直轄市、特別行政區的美食。這些美食定位於小吃、點心、快餐，林林總總，各具特色。 |
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