產地環境
午子綠茶午子綠茶出產於地處南北氣候結合部，北緯33度的秦巴山區，秦嶺以南的西鄉縣高中山區的5萬畝無污染科技示範茶園，這裡群山重疊，溝壑交錯，海拔800—1200米之間，四季雨量充沛，氣候溫和，被尊為“東方寶石”的朱䴉就生棲在這裡。獨特的氣候土壤條件形成了“雨洗青山四季春”的宜茶環境。是中國最北的產茶區，茶葉生長期長。優越的生態環境形成了午子綠茶獨特優異的內在品質：富含鋅、硒、胺基酸、茶多酚、兒茶素、維生素等多種人體必需的微量元素和有益成份。午子綠茶有“純綠色、全天然、無污染、富鋅硒”的品質，且突出表現在“綠色清香、富含鋅硒”，是中國綠茶種類中品質極佳的特種綠茶。
茶葉特徵
午子綠茶優越的生態條件，形成了“午子綠茶”獨特優異的內在品質，富含鋅、硒、胺基酸、茶多酚、兒茶素、維生素等多種人體必需的微量元素；其含量均超出一般中國綠茶水平。條形好、條形微扁、芽頭短小。形似蘭花，可供杯中觀賞，色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，香高、味醇、耐沖泡，口肋重，澀中泛甜，回味無窮。被譽為“茶中珍品”，因此自古就有“萬病之藥”之說。它具有“純綠色、全天然、無污染、富鋅硒”的品質，條形好、條形微扁、芽頭短小。 色澤好、色澤翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠。現代營養學家則將綠茶定義為“21世紀風靡全球的綠色健康時尚飲品”。其獨特的氣候土壤條件孕育了午子綠茶獨特的品質，午子綠茶已被中國綠色食品認證中心認定為“綠色食品”。午子綠茶屬半烘炒綠茶，製作全系手工，要經過攤故、炒青、攤；京、輕揉、初烘、入鍋炒制、低溫烘乾、攤涼入罐等工序，工藝精湛，堪與其他名茶媲美。高山出好茶，這是中國勞動人民的傳統經驗。
歷史淵源
午子綠茶午子山產茶史源遠流長，據《西鄉縣誌》記載，這裡所出產的綠茶，源於秦漢，興於盛唐，在歷史上久負盛名，被列為經典貢品之一。史書中曾用“男廢耕，女廢織，其民晝夜不制茶不休之舉”來形容此地。又據《明史食貨志》記載，西鄉在明初已經是朝廷“以茶易馬”的一個主要集散地了。西鄉茶在歷史上久負盛名，曾有人把明前採集的“珍茶”通過子午——午子古道24小時快馬趕送長安宮廷的盛舉，“午子云霧茶，龍泉洞中水，仙境鳳棲亭，品茶清明人”的佳話廣為流傳。
市場分析
午子品牌綠茶加盟支持
01. 中國著名品牌:近20年輝煌歷史，陝西省行業龍頭企業，亞洲品牌五百強實力見證;
02. 每期三年的加盟權;
03. 鋪底商品供應指導：開業首批進貨由中國午子綠茶根據加盟地區消費習慣與周邊消費群體定位提供鋪底商品結構與數量選擇的指導;
04. 綠茶商品供應：豐富實力的產品線，適用機關、團體、企業、事業、賓館等單位和個人購買的降溫用茶、勞保用茶、接待用茶、禮品用茶、外事用茶、旅遊用茶等用途的系列產品，確保產品的供應與補充;品種類別齊全!
05. 開店支持：中國午子綠茶按照店面規格，免費提供店員服裝、胸牌、產品標識、泡茶用具、相關宣傳物料等;
06. 促銷支持：根據不同行銷活動需要，提供相應的促銷指導與支持;
07. 完備的培訓體系與完善的店面運營管理系統;中國午子綠茶提供免費專業門店管理系統軟體，並提供免費專賣店經營培訓;
08. 完善的追蹤和考核系統;
09. 完善的採購、物流與配送體系;
10. 廣告宣傳：經營過程中，中國午子綠茶提供相關的廣告宣傳行銷活動指導與支持。
製作工序
午子綠茶隨著歷史的前進和發展，午子綠茶製作方法，不斷改進。鮮葉原料以一芽一葉初展為標準，長度為3厘米左右。加工工藝分為殺青、抖散、揉捻、炒二青、理條、搓條、揀剔、提毫、烘乾九道工序。 殺青：在鐵鍋中進行，鍋溫160—180℃，投入鮮葉量為0.5公斤左右，時間約3—5分鐘；殺青葉出鍋後即行抖散，防止芽葉黃變。
揉捻：在圓簸箕內用雙手迴轉滾揉，成條後，再行抖散。
炒二青、理條和搓條均在鍋中進行，邊炒乾，邊成條，炒至茶葉八成乾時，略加揀剔，即將茶葉握入手中，利用掌力將茶和相互摩擦，使芽葉中的茸毛堅起，白毫顯露，這個過程，叫作“提毫”。最後將茶葉烘乾，待茶葉用手捻能成粉末，含水量達6%時下烘，稍經攤涼，裝罐收藏。
午子綠茶午子綠茶，是將清明前採集的新芽嫩葉經過精製加工而成的。從外型上看，該茶為半烘炒條形綠茶，鮮葉要求嚴格，製作精湛。鮮葉標準為一芽一葉初展，午子仙毫是午子品牌綠茶的代表，被尊為上品。
沏茶工序
午子綠茶一、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。
二、置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
三、溫杯：
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
四、高沖：
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。
五、低泡：
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去那種
上投法是適合身骨重，多芽豪的茶葉，茶葉身骨重，投入水中後會自行慢慢下沉，釋放內含物質，茶葉表面附著的茶豪也慢慢的在水中三開，能得到口感鮮活的茶湯，茶湯也不會因茶豪過多而渾濁。
中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然後放茶，等茶浸潤一會兒，再注水
用中投法泡茶，是最常見的，先將開水注入杯中三分之一處，待水溫涼至80度左右時，將茶葉放入杯中，在將約80度的開水從碗沿一個地方倒下去，就成了，注水時候注意水柱高細些，也可以控制水溫。
下投法：就是先放茶，再倒水
用下投法泡的綠茶，它們葉片選用不算特別嫩，而且葉片也不大，如果想要滋味更飽滿，可以兩段式倒水，先注入水三分之一，搖晃玻璃杯，在注入7分水。
午子綠茶六、分茶：
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。 七、敬茶：
將茶杯連同杯托一併放置客人面前，是為敬茶。
八、聞香：
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
九、品茶：
“品”字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
保健作用
午子綠茶1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效
率。 2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
6、防流感作用：雖然流行性感冒是由流感病毒引起的，並不是細菌，但綠茶同樣能夠有效預防流感。這是因為綠茶的主要成分“兒茶素”可以預防流感，因此只要一提起“綠茶”，人們就會馬上聯想到“兒茶素”，靠著這個成分，綠茶一躍成為最紅的飲料。
長期飲用，具有擗渴降溫、提神醒腦、祛熱解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養顏益壽、降壓降脂、防癌抗癌等八大作用。
特別是能起到防諸如電腦、電視、手機等輻射。中國和日、美、英、法等國醫學研究證明綠茶能有效預防流感，
香蘊傳說
午子綠茶在午子山幽幽的綠意和濃濃的茶香里，還藏匿著一個美麗的傳說，這就是午子綠茶的身世了。據說在很久以前，西鄉縣城15里外有一座秀麗險峻的山峰，山上有一位俊俏善良的種茶姑娘，因為她出生於午夜子時，所以人們喚她“午子姑娘”。這位午子姑娘不但在山頂種植了一片片鬱鬱蔥蔥的茶樹，還在路旁的紫竹林中搭起了一座茶棚，為的是方便過往行人。 每日清晨，午子姑娘便笑盈盈地提出一個泥陶壺來，從山腰一個像龍脖子一樣形狀的山洞裡汲出清泉，再用青鋼木木炭把水燒沸，在紫砂杯中放入茶葉，精心沖泡後,敬於客人。客人身處山頂茶棚,陣陣清風吹來，放眼望去，山谷青松翠柏間雲海翻騰,耳旁儘是鳥語花香，身邊不時出現午子姑娘婀娜多姿的身影，自然無比愜意。人們一邊品飲著異香撲鼻，清醇可口的綠茶,一邊欣賞著午子山峰間迷人的風光，此時、此地、此情、此景、清香、甘醇、鮮爽的茶湯直入腸胃，令人怡然陶醉，心曠神怡，仿佛置身於人間仙境。在人們眼中，午子山景美、茶美、人更美。後來，午子姑娘以茶待客的故事，在方圓幾百里被傳為佳話，連遠處的一些名人雅士、禪師道長、僧侶儒生都慕名而來。一些外地茶商也聞訊到此，見如此好茶有利可圖，便偷採茶籽，挖去茶苗，運往外地，移栽於自己家鄉的山坡之上，精心培育，希望能長出同午子山一樣的好茶來。殊不知那些被移栽的茶苗、樹種，離開午子山的土地後無一成活。
午子姑娘以茶待客的美名傳到出巡此地且嗜茶成癖的皇上耳中，他即令繞道駕臨午子山。當皇上在茶棚里召見了午子姑娘、品飲香茗後，感慨地嘆息道：“喝遍天下名茶，還數此茶最好。”皇上當即欽定此茶為貢品，封午子姑娘為“御前茶侍”，隨駕進宮。不料，皇上的此番好意卻遭到午子姑娘的拒絕。皇上頓時龍顏大怒，吩咐左右砍去午子山茶林，拆掉茶棚，將午子姑娘押監治罪。午子姑娘攔住毀林砍樹的人，不卑不亢地對皇上說:“只要皇上能將我帶出午子山，我便隨皇上一同進宮。”
午子綠茶皇上聽罷哈哈大笑道：“難道朕還怕你一個小女子飛了不成?”說罷命御林軍將午子姑娘圍在當中，前呼後擁，護送返京。當大隊人馬走至白松崖時，天上突然颳起一陣狂風，午子姑娘借風勢，縱身一躍，跳下了山崖，只見白雲之中，姑娘變成一隻美麗的金鳳凰，展開雙翅沿午子山茶園繞飛一圈後，越過對面山頭，向天外飛去。皇上和他的侍衛們驚得目瞪口呆，半晌才回過神來嘆道:“午子姑娘乃神女茶仙下凡，非凡人所比，看來天意難違，不可冒犯。”說罷便令眾人速速擺駕回京。 為了紀念美麗善良的午子仙女，人們把每年清明前在山頂所采的新茶嫩芽，看作是午子姑娘的化身,取名為“午子仙毫”。在當年午子姑娘搭茶棚的地方修建了一座“道觀”，取名為“午子觀”；在她曾跳崖的地方栽滿了白皮松，還把午子姑娘變成金鳳凰後飛過的那座山頭，取名為“飛鳳山”。飛鳳山下的那條清澈的小河的源頭。據說就是午子姑娘當年取水的那個“龍脖子洞”，於是人們便把這條小河取名為“頸項河”，後被人們傳為“涇洋河”。如今，每逢清明時節，西鄉縣城的人們，攀登午子山，朝拜午子觀，品午子仙毫茶。到飛鳳山留影，來涇洋河蕩舟，觀山中景色，談論午子仙女的傳奇故事，已成為當地的傳統習俗和人們茶事活動中的一大樂事。
中國名茶2
| 中國人有“關門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，是生活中不可缺少的必需品。中國歷史上有 很長的飲茶紀錄，我國第一位著《茶經》而將茶藝宏揚光大的人，是唐朝的陸羽，後來經營茶藝的人， 都供奉他為“茶神”。 |
