歷史溯源
翠華茶“翠華茶”曾是獻給慈禧太后的貢品，也是翠華寺和尚到四川峨嵋等佛教聖地朝聖的貢品。曾經享譽一方。到1950年，翠華茶樹已由寺周圍的幾株向四周發展到數百株，隨後逐漸引種到縣屬各區鄉，年均產茶量10餘噸，然而，純真翠華茶仍只年產幾百斤。1955年10月，國家分配了一名來自浙江杭
州農學院茶葉專修畢業的聶愛中到大關縣政府建設科工作，專職從事茶葉生產技術指導，於1955年底在翠屏山老君廟創建了翠華茶廠，由聶愛中研究設計製作了手推木桶揉茶機，在聶愛中的指導下，制茶加工技術增加了“殺青”一道工藝，改炒三道為一道，改腳搓手揉為手推木桶揉茶機揉茶，
改曬青為木製炕烘箱的烘青。1957年為擴大生產、茶廠搬遷到郭家祠，新增了紅茶、仿龍井茶等品種。仿龍井茶對葉的要求很高，須採摘雨水節令前後一點的第一道嫩葉，只保留一芽一葉。製作時不經過殺青工藝，直接放入鍋炒，用文火手工翻壓。成品要求保護“扁、平、直”的形態，呈黃綠色、泡出的茶汁綠如翡翠，人稱“綠湯頭”。這種茶葉因原料精，加工細，產量少，故價格高。傳統的翠華茶加工工藝則是要殺青，搓揉，烘烤幾個程式。這種茶葉加工後要求呈“條、彎、亮”的外觀，即體型須是長細條狀而彎如蛾眉，顏色略黑而帶光澤，其湯頭綠中帶黃。為與仿龍井茶相區別，取名為“眉茶”。
1962年曾特製翠華仿龍井茶１斤，進京獻給毛主席。1963年，經昭通地委領導聯繫，在杭州聘請了製作龍井茶的朱堂生到大關翠華茶廠，傳授製作杭州龍井茶和珠的技術。1986年從四川筠連縣引進小型電動“四五”型揉茶機，至此大關的茶葉加工工藝完成了從人推揉茶機，土製烘乾器具到電動揉茶機，雙鍋殺青，再到滾筒殺青，鐵機烘乾的兩次技術改造。1980年開始統一名稱，將用龍井茶加工工藝生產的茶稱為“翠華茶”，而把用眉茶加工工藝生產的茶稱為“翠華綠茶”。1981年９月，雲南農大茶化室化驗結果表明，每百克翠華茶胺基酸含量為443.67毫克，比雲南大葉茶“南糯北毫”的279.29毫克多80％。所以雲南省茶葉學會對翠華茶品嘗鑑賞評價稱：翠華茶具扁、平、直的條索，外形美、平整勻齊、湯色黃綠，清晰明亮，清香，味醇和，葉底嫩明亮。因此，1980年到1983年，連續４年評選中國省名茶。
1999年，大關縣政府將茶葉公司改為承包經營後，公司投資46萬元更新改造了老茶園600畝，改造後每畝年增產鮮茶葉25公斤，每畝年產值達300餘元。使公司由過去年僅產20噸的規模發展到年產上百噸，產值200餘萬元的企業。目前，公司正創品牌，以各種行銷方式將“黃連河”牌貢茶系列產品中國面推向市場，樹立品牌效益。使大關的茶文化豐富多彩，大關翠華茶必定會以其獨特的品味香飄神州大地。
生長環境
翠華茶是一種中葉種類型的茶樹。產於大關縣翠華鎮。翠華鎮位於北緯27°44ˊ～27°46ˊ，東經103°51ˊ～103°55ˊ之間。海拔1100～1400米。年降雨量1018毫米以上。最高溫度38.5℃，最低溫-4℃。平均相對濕度80%。年日照1019小時，陰257天。土壤微酸，鹼解氮80pm，速效磷48ppm，速效鉀80ppom。茶園地帶多有棕櫚林和闊葉林，地理環境和生態環境都適宜於茶樹的生長。、
製作工藝
翠華茶製作工藝製作中國系以手工進行，經攤青、揀剔、殺青、初捻、初乾、揉條、整條、提毫、乾燥等多道工序精製而成。其中殺青工藝是高溫、少量：殺青在鐵鍋中進行，鍋溫保持150～180℃，製作特級茶每鍋投葉量為0.2～0.6公斤，一級為0.3～0.4公斤。炒約4～6分鐘，待葉質柔軟，毫顯茶香時即時出鍋。整形亦在鍋中進行，溫度先高后低，用雙手輕輕抓炒、揉團提毫，從炒坯至整形共約15分鐘。乾燥過程是以烘炒結合。含水量要求在3～5％時出鍋，稍經攤涼，以鐵罐盛裝密封。成茶葉片細嫩均勻，碧色微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白絨毫，泡一杯茶，僅需5～7片茶葉，茶湯清澄而略帶金黃，味清涼芳醇，經久不絕。據對10月份所采的一芽一、二葉製作的秋茶測定：含多酚類21.45％，不浸出物48.26％，茶生物鹼2.88％。
輝鍋：目的是繼續做形和乾燥。當鍋溫60～70℃時，投入1.5公斤左右攤涼回潮葉，開始採用抖、搭的手法，當葉質轉軟，採用壓、挺、磨手法，儘量將茶葉壓扁磨平。輝鍋過程，鍋溫掌握高、低、高的原則，用力程度由重到輕，這樣才能炒出色、香、味、形俱佳的翠華茶。輝鍋葉含水量為５％左右，歷時約20分鐘。翠華茶的品質特點是，外形扁平光滑勻整，色澤黃綠，香氣清香馥郁，滋味甘醇可口，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻成朵。
茶與文化
一、尊人
翠華茶二、貴生
貴生是道家為茶道注入的功利主義思想。在道家貴生、養生、樂生思想的影響下，中國茶道特別注重“茶之功”，即注重茶的保健養生的功能，以及怡情養性的功能。
道家品茶不講究太多的規矩，而是從養生貴生的目的出發，以茶來助長功行內力。如馬鈺的一首《長思仁•茶》中寫道：一槍茶，二槍茶，休獻機心名利家，無眠未作差。
無為茶，自然茶，天賜休心與道家，無眠功行加。
可見，道家飲茶與世俗熱心於名利的人品茶不同，貪圖功利名祿的人飲茶會失眠，這表明他們的精神境界太差。而茶是天賜給道家的瓊漿仙露，飲了茶更有精神，不嗜睡就更能體道悟道，增添功力和道行。
更多的道家高人都把茶當作忘卻紅塵煩惱，逍遙享樂精神的一大樂事。對此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水調歌頭•詠茶》一詞中寫得很妙。
二月一番雨，昨夜一聲雷。
槍旗爭展，建溪春色占先魁。
採取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。
碾破春無限，飛起綠塵埃。
汲新泉，烹活火，試將來，放下兔毫甌子，滋味舌頭回。
喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽台。
兩腋清風起，我欲上蓬萊。
三、坐忘
翠華茶四、無己
道家不拘名教，純任自然，曠達逍遙的廚師態度也是中國茶道的處世之道。道家所說的“無己”就是茶道中追求的“無我”。無我，並非是從肉體上消滅自我，而是從精神上泯滅物我的對立，達到契合自然、心納萬物。“無我”是中國茶道對心境的最高追求，近幾年來台灣海峽兩岸茶人頻頻聯合舉辦國際“無我”茶會，日本、韓國茶人也積極參與，這正是對”無我“境界的一種有益嘗試。
五、道法自然，返樸歸真
中國茶道強調“道法自然”，包含了物質、行為、精神三個層次。
物質方面，中國茶道認為：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩賜的“珍木靈芽”，在種茶、採茶、制茶時必須順應大自然的規律才能產出好茶，行為方面，中國茶道講究在茶事活動中，一切要以自然味美，一樸實味美，東則行雲流水，靜如山嶽磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應發自自然，任由心性，好不造作。
精神方面，道法自然，返樸歸真，表現為自己的性心得到完中國解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無為，使自己的心靈隨茶香瀰漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我“的境界。
神話傳說
翠華茶神農氏怎樣發現茶的呢？古時有兩種傳說。
一說是，神農在採集奇花野草時，嘗到一種草葉，使他口乾舌麻，頭暈目眩，於是他放下草藥袋，背靠一棵大樹斜躺休息。一陣風過，似乎聞到有一種清鮮香氣，但不知這清香從何而來。抬頭一看，只見樹上有幾片葉子冉冉落下，這葉子綠油油的，心中好奇，遂信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼，感到味雖苦澀，但有清香回甘之味，索性嚼而食之。食後更覺氣味清香，舌底生律，精神振奮，且頭暈目眩減輕，口乾舌麻漸消，好生奇怪。於是再拾幾片葉子細看，其葉形、葉脈、葉緣均與一般樹木不同，因而又采了些芽葉、花果而歸。以後，神農將這種樹定名為“荼”，這就是茶的最早發現。此後茶樹漸被發掘、採集和引種，被人們用作藥物，供作祭品，當作菜食和飲料。二是說天神所賜，神農發現。當時神農氏給人治病，不但需要親自爬山越嶺採集草藥，而且還要對這些草藥進行熬煎試服，以親身體會、鑑別藥劑的性能。有一天，神農氏采來了一大包草藥，把它們按已知的性能分成幾堆，就在大樹底下架起鐵鍋，放入溪水，生火煮水。當水燒開時，神農打開鍋蓋，轉身去取草藥時，忽見有幾片樹葉飄落在鍋中，當即又聞到一股清香從鍋中發出，神農好奇地走近細看，只見有幾片葉子飄浮水面，水中湯色漸呈黃綠，並有清香隨著蒸汽上升而緩緩散發。他用碗舀了點汁水喝，只覺味帶苦澀，清香撲鼻，喝後回味香醇甘甜，而且嘴不渴了，人不累了，頭腦也更清醒了，不覺大喜。
於是從鍋中撈起葉子細加觀察，似乎鍋邊沒有此樹，心想：“一定是天神念我年邁心善。採藥治病之苦，賜我玉葉以濟眾生”。自此，一邊繼續研究這種葉子的藥效，一邊涉足群山尋找此種樹葉。一天，神農終於在不遠的山幼里發現了幾棵野生大茶樹，其葉子和落入鍋中的葉片一模一樣，熬煮汁水黃綠，飲之其味也同，神農大喜，遂定名為“荼”，並取其葉熬煎試服，發現確有解渴生津、提神醒腦、利尿解毒等作用。因此在百草之外，被認為是一種養生之妙藥。據說，當年神農發現的這種“荼”，就是今天被人們稱作。
