概述：
所屬卷：Boesenbergia O. Ktez.
所屬科：Zingiberaceae
中文名：凹唇姜
凹唇姜文獻來源：Boesenbergia rotunda（L.）Mansf.（1958）；B.L.Burtt&R.M.Smith（1972）；中國植物志（1981）*；B.L.Burtt&R.M.Smith（1983）；雲南種子植物名錄（1984）.
Curcuma rotunda L. （1753）；Lour. （1790）；Kaempferia pandurata Roxb.（1810）*；Rosc.（1828）*；Bak.in Hook.f.（1896）；C.H.Wright（1903）；K.Schum.in Engl.（1904）；Gagnep.in Lecomte（1908）；Boesenbergia pandurata（Roxb.）Schlecht.in Fedde（1913）；R.E.Holttum（1950）；Ba k.et al.（1968）.
形態特徵
株高50厘米;根莖卵圓形，黃色，有辛香味，根粗。地上莖無;葉3-4片基生，二列，直立，葉片卵狀長圓形或橢圓狀披針形，長25-50厘米，寬7-12厘米，頂端具小尖頭，基部漸尖至近圓形，除葉背中脈被微疏柔毛外，兩面均無毛;葉柄長7-16厘米，具槽;葉舌2裂，裂片寬三角形，膜質，被綿毛;葉鞘紅色。穗狀花序藏於擴大的頂部葉鞘內，長3-7厘米;苞片披針形，長4-5厘米，膜質，花芳香;花萼管長約1.5厘米;花冠淡粉紅色，管長4.5-5.5厘米，花冠裂片長圓形，長1.5-2厘米;側生退化雄蕊倒卵形，長1.5厘米，粉紅色;唇瓣寬長圓形，長2.5-3.5厘米，內凹呈瓢狀，白色或粉紅而具紫紅色彩紋，頂部平坦，邊微皺;花絲短，藥隔頂端具向後彎的附屬體，長1-3毫米，短2裂。
花期
花期7-8月。
分布生境
產西雙版納;生於海拔980米的密林下。印度、斯里蘭卡和印度尼西亞有分布。
收采加工
秋末冬初，地上部分枯黃後，挖取多年生的根莖，洗淨，除去鬚根，橫切成片，曬乾備用，或將乾燥根莖碾磨成粉末。
使用部分
為姜科植物凹唇姜的根莖。
性味
味辛，性溫。具姜的辛辣味。
主要成分
根莖主要含有山柰酚(KaemPferol)和山柰素(Kaempferide)。
用途
烹調用途
為泰國和印度尼西亞常用的調味料。多用於魚類、蔬菜和咖喱的調味。
其他作用
有治療腸胃氣脹和腹瀉的作用。
姜科植物
| 姜科為多年生（少有一年生）、陸生（少有附生）草本，通常具有芳香、匍匐或塊狀的根狀莖，或有時根的末端膨大呈塊狀。本科分為2亞科、3族，約49屬，1,500種，分布於全世界熱帶、亞熱帶地區，主產地為熱帶亞洲。中國有19屬，150餘種，5變種，產東南部至西南部各省區。 |
