簡介
草果最早記載於宋朝冠宗爽撰的《圖徑的衍義》，明代《本草綱目》也記述：“滇廣所產草果，長大如訶子，其皮黑厚而梭密，其子粗而辛臭，正如斑蟊之氣，元朝飲膳，皆以草果為上供。”說明草果的栽培套用已有一千多年的歷史。基本資料
種中文名：紅草果
科中文名：姜科
科拉丁名：Zingiberaceae
屬中文名：豆蔻屬
屬拉丁名：Amomum
國內分布：產廣西（百色、河池、柳州等地區）。
中國植物志：16(2):129
別名
草果子,草果仁,桂西草果,廣西劃果,老蔻,紅草果,擬草果資源分布
產廣西（百色、河池、柳州等地區），模式標本采自那坡。形態：
側生退化雄蕊鑽狀或線形；唇瓣常擴大，全緣或闊3裂；花葯直立，藥隔附屬體延長，全緣或2—9裂；子房3室，有胚珠多數；果不裂或不規則開裂；種子常有辛香味，基部有假種皮。形態特徵：
莖高達2.5米，基部膨大
生長習性
生於溝邊林下。藥用植物栽培
生物學特性喜溫暖濕潤氣候，怕熱，怕旱，怕霜凍。以在海拔1000-2000m，年平均溫度18-20℃，蔭蔽度50%-60%左右的林下或溪分濕潤的山谷坡地，疏鬆肥沃。富含腐殖質的砂質壤土栽培為宜。栽培技術用種子繁殖和分株繁殖。種子繁殖：8-9月果實成熟果皮呈紫紅色時採收，剝去果皮，洗淨果肉，再用清水浸種10h左右，然後拌濕沙貯藏。8-11月播種，也可在到年2-3月播種。條播，行距15cm，播深1.5-2cm，覆土蓋草林水。播後約1個月出土，需搭蔭棚遮蔭，追施草木灰和腐熟的豬牛糞。
經培育1-2年，苗高60-120cm，葉出圃定植。在4月上旬，按行株距1.7m ×2m，穴寬30cm，深15cm開穴，每穴栽苗1-2株，選陰雨天進行定植。分株繁殖；選健壯母株帶芽的根莖分株，每叢有苗2-3株，種後填細上踏實，蓋草，淋水。
田間管理定植後每年幹著、秋季中耕除草2-3次。在秋季除草時，剪去枯株、病株和已結過果的老株，中耕除草結合追肥，採用環狀溝施綠肥、堆肥和磷肥等。在開花前進行培土，促使幼芽生長健壯。
病蟲害防治病害有立信病，為害幼苗，嚴重時成片死亡，可將病株拔除，周圍撤石灰粉，或用50%多菌靈1000倍液澆灌。
採收和儲藏
果熟期廣西是8-9月，雲南是11-12月。當果實紅褐色時採收，曬乾或烘乾，或用沸水燙2-3min後，再曬乾或烘乾。用途
食用價值
草果是一種調味香料，為我國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避膻臭，因此，草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內蒙、寧夏、西藏、陝西等常食用牛羊肉的地區，人們更是爭相購買，成為市場供不應求的暢銷商品。藥用價值
草果味辛性溫，有溫中健胃，消食順氣，祛寒濕的功能，並能解酒毒，去口臭。果實入藥能治心腹疼，食積不消，止瀉，嘔吐，食慾不佳，咳嗽痰多，胸滿腹脹等症。對草果藥用功能各醫書都有記載，《中藥大辭典》：“燥濕塗寒，祛疾截瘧，消食化積。治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃、嘔吐、瀉痢、食積”；《本草品匯精要》：“草果溫脾胃，止嘔吐，霍亂噁心，消宿食，導滯避邪，除脹滿，卻心腹中冷痛”；《飲膳正要》：“治心腹痛、止嘔、補胃、下氣”；《本草求原》：“治水腫、滯下，攻同草冠”；生態價值
由於草果的生存環境是在常綠闊葉林下的山凹之中，不跟其他作物爭地，又可充分利用林間資源，保護常綠闊葉林，涵養水源，保護水土，為農業穩產高產創造良好生態環境。經濟價值
栽培草果好處較多，種植三年後即可開花結果，七年後進入盛果期，連續結果20年左右，一般都可以生長几十年。另外，它的管理相對比較粗放，投入低。姜科植物
| 姜科為多年生（少有一年生）、陸生（少有附生）草本，通常具有芳香、匍匐或塊狀的根狀莖，或有時根的末端膨大呈塊狀。本科分為2亞科、3族，約49屬，1,500種，分布於全世界熱帶、亞熱帶地區，主產地為熱帶亞洲。中國有19屬，150餘種，5變種，產東南部至西南部各省區。 |
