圖書信息
作 者：博爾樂工作室 編
出版時間：2011-1-1
版 次：1
頁 數：169
印刷時間：2011-1-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787802209435
包 裝：平裝
內容簡介
隨著生活水平的提高和生活節奏的加快，越來越多的人開始遠離自家的廚房，選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之慾，也能節省買、洗、煮、燒、燉的時間，但同時，外出就餐也會帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會給我們的身體埋下疾病的種子，某些無良商人甚至還會以次充好，甚至用各種不能用於食品行業的化學產品來降低成本，坑害顧客。為了您和家人的健康，在此，我們真心呼籲，請回歸廚房，為家人烹製健康和美味的自製菜餚。本書編者精心挑選了近600道原料簡單、做法方便、健康營養的精美菜餚，希望能夠給您的居家廚事增加一些選擇，增添一點幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。
目錄
烹調小常識
一 家常肉菜
扁豆炒肉絲／蓮藕炒肉片
木耳炒肉片／芹菜炒肉絲／青椒肉片
肉片蒜薹／肉丁花生米／木須肉
南瓜肉丁／瘦肉爆茭白／筍片炒臘肉
香芹炒臘肉／腰果肉片／魚香肉絲
肉絲炒木耳菜／蕨菜炒肉絲／農家小炒肉
茭白炒肉絲／肉絲炒菜花／西瓜皮炒肉絲／肉末乾筍炒粉條
肉絲炒豆芽／肉絲炒綠豆芽／肉絲百葉／肉絲炒苦瓜
肉絲炒粉皮／肉絲海帶／茄汁肉片／青豆火腿炒飯
生炒排骨／糖醋裡脊／番茄裡脊／冬瓜燒肉
糖醋排骨／炸芝麻裡脊肉／荷包裡脊／紅燒肉皮
辣燒豬蹄／粉蒸肉／豉汁南瓜蒸排骨／五香排骨
排骨燉白菜／瘦肉冬瓜煲豬蹄／烏賊燉瘦肉／夏枯草瘦肉湯
冬瓜排骨湯／番茄燉豬骨／健脾養血脛骨湯／紅莧肉片湯
蘆筍排骨／蘿蔔燉排骨／橘皮燉豬蹄
冬瓜肉丸湯／紫菜肉末羹／苦瓜肉末粥
拌牛肉／炒牛肉鬆／杭椒牛柳
黑椒牛柳／苦瓜牛肉絲／泡椒炒牛肉絲
青椒牛肉絲／沙茶牛柳炒通菜／辣炒豆豉牛肉
二 水產海鮮
三 美味禽蛋
四 清爽豆蔬
