圖書信息
出版社: 中國畫報出版社; 第1版 (2009年5月1日)
平裝: 104頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787802204768, 7802204763
條形碼: 9787802204768
尺寸: 22.6 x 16.4 x 1 cm
重量: 340 g
作者簡介
蔡同一，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師。現任： 國家食物與營養諮詢委員會委員 中國綠色食品協會副會長 北京食品學會理事長 中國老年學學會老年營養與食品專業委員會主任委員 2002年以來受聘於北京奧組委擔任2008北京奧運食品安全專家委員會專家 曾獲國家科技進步一等獎，享受國務院政府特殊津貼。
內容簡介
《一看就會的家常宴客菜300例(家庭實用版)》主要內容包括：瘦肉西蘭花湯、黑木耳肉絲湯、菠菜丸子湯、裡脊薏米湯、豬肝艾草湯、黃豆栗子煲豬蹄、玉米龍骨湯、花生豬尾湯、菜魚湯等。
目錄
Part 1 開胃湯羹
瘦肉花椰菜湯
黑木耳肉絲湯
菠菜丸子湯
裡脊薏米湯
豬肝艾草湯
黃豆栗子煲豬蹄
玉米龍骨湯
花生豬尾湯
菜魚湯
牡蠣湯
青紅蘿蔔牛腩湯
豆芽牛肉湯
何首烏雞湯
淮山枸杞燉烏雞
成檸檬
煲鴨湯
香菇雞湯
薏米汽鍋雞翅
杞子黑豆鯉魚湯
蘿蔔絲鯽魚湯
紫菜豆腐鯽魚湯
酸菜魚肉湯
香菇鮮湯
什錦蛋花湯
苦瓜玉米湯
煲湯小技巧
Part 2 清爽冷盤
松花蛋拌豆腐
蛋皮菠菜
拌金針菇
爽口銀耳
風味椰菜
麻辣茭白絲
奶汁海帶
紅椒拌藕
三絲生菜
熗三絲
肉絲拌腐竹
蒜泥白肉
白肉拉皮
黃瓜拌肉片
肉絲拌豆芽
肉絲拌菠菜
熗豬肝
肝片拌菠菜
夫妻肺片
腰片拌生菜
紅油肚絲
紅油豬耳
蛋皮凍
肘絲拌黃瓜
肘子凍
百葉薑絲
雙絲拌牛肉
拌牛肉
牛裡脊拌蔬菜
美味牛雜
椒油耳絲
拌牛腱肉
蔥拌羊肉
糖醋蜇皮
韭菜拌烤鴨絲
鳳梨雞片
雞絲拌魷魚
拌什錦魷魚
鹽水蝦
涼拌魚片
乳酸魚皮泡菜
三色魚卷
涼拌菜的注意事項
Part 3 時令鮮蔬
豆蔬
菇菌
Part 4 百樣葷菜
香濃肉菜
鮮美水產
禽蛋類
招牌菜
Part 5 主食甜點
炒飯
面
麵點
飲料甜品
