乳酸魚皮泡菜

三文魚皮200克，優酪乳1杯，泡甘藍、泡辣椒、泡菜花、泡胡蘿蔔各適量紹酒1大匙，精鹽1小匙，胡椒粉少許，白糖適量1、魚皮洗淨，瀝乾水分，用紹酒、精鹽、胡椒粉醃漬30分鐘，切條，下熱油中炸至酥脆，撈出備用。 2、各種泡菜加魚皮、優酪乳、白糖，醃拌入味即可。 酸甜脆嫩，酥香適口，助消化，降血脂，將現代流行口味融入傳統菜式之中。

材料：

三文魚皮200克，優酪乳1杯，泡甘藍、泡辣椒、泡菜花、泡胡蘿蔔各適量

調味料：

紹酒1大匙，精鹽1小匙，胡椒粉少許，白糖適量

做法：

1、魚皮洗淨，瀝乾水分，用紹酒、精鹽、胡椒粉醃漬30分鐘，切條，下熱油中炸至酥脆，撈出備用。
2、各種泡菜加魚皮、優酪乳、白糖，醃拌入味即可。

小貼士：

酸甜脆嫩，酥香適口，助消化，降血脂，將現代流行口味融入傳統菜式之中。