[原料/調料]
土雞 1/2隻 何首烏 6片 水 15杯 米酒 1杯 鹽 少許 冰糖 1小匙
[製作流程]
(1)將何首烏加上15杯的水煮約30分鐘，煮成10杯份量即可。
(2)將土雞切成小塊用熱水川燙去血水後洗淨備用。
(3)將10杯量的何首烏湯汁，藥材保留，另加入土雞及調味料一同放入電子鍋，燉煮約1小時即可食用。
其它何首烏雞做法:
做法一(燉菜)
主料：母雞200克(可以用烏雞)
輔料：雌雄何首烏茶雌茶10克(10小袋),根據個人口味可以加入少量枸杞;
調料：黃酒5克,鹽5克,色拉油15克,姜2克
[做法]:下面教您雌雄何首烏燉雞怎么做，如何做何首烏燉雞才好吃
1.雞去毛和內臟，洗淨；
2.姜洗淨，切片；
3.將雌雄何首烏茶雌茶粉末倒出；
4.雌茶粉末用乾淨布包裹3層，放入雞腹內；
5.取砂鍋，將雞放入，加水，加蓋高火18分鐘後，取出何首烏雌茶粉包；
6.加入黃酒、精鹽、姜、色拉油調味，中火慢燉至雞肉離骨即可。
做法二(炒菜)
原料：
1.主料：雌雄何首烏茶雄茶何首烏30克(10小袋)，淨雞肉500克，淨冬筍50克。
2.調料：料酒、精鹽、味素、醬油、澱粉、生油。
製法：
1.將雌雄何首烏茶雄茶用砂鍋煮好，潷出煎汁待用。將雞肉洗淨。切丁放入碗中，加入料酒、味素、精鹽、澱粉上好漿待用。冬筍切丁。
2.砂鍋加油燒熱，將漿好的雞丁下油鍋炸，熟後倒入漏勺待用。鍋中留少許底油，加入雞丁、筍丁、料酒、精鹽、醬油以及首烏汁，快速顛炒，入味後用澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
何首烏雞的食療功效
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食療功效：何首烏補肝益腎，養血祛風。雞肉補五臟，益氣力，壯陽道，添精髓。組成此菜具有滋肝腎的功效。適用於肝腎陽衰發須早白、血虛頭暈、失眠多夢、腰膝軟弱、遺精等症。何首烏能增強人體免疫功能。常食之，烏鬚髮，悅顏色，延壽命。
提示和禁忌
四川7特產網小帖士-何首烏雞製作及食用過程注意事項：
何首烏忌無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔,豬肉,羊肉,血,忌金屬器皿。
所以要用砂鍋加工,不要沾到金屬器皿;食療的前後兩小時,不要食用上述食品;
