腰片拌生菜

腰片拌生菜製法，將豬腰子片開，去掉脂皮，腰筋，在表面剞上順刀口，橫過來片成梳子形的薄片。將生菜洗淨，切成寸段。再將生菜碼在盤內墊底，腰片在沸水中燙熱，投涼，控淨水，放在生菜上面，然後上桌即可。

≮美食原料≯

豬腰子一對，生菜100克，醬油、醋、味素、發好的芥末糊、香油少許。

≮美食做法≯

1、將豬腰子片開，去掉脂皮，腰筋，在表面剞上順刀口，橫過來片成梳子形的薄片。
2、將生菜洗淨，切成寸段。再將生菜碼在盤內墊底，腰片在沸水中燙熱，投涼，控淨水，放在生菜上面，然後上桌即可。

≮美食特色≯

鹹、酸、辣、香。