內容簡介
《魯商:山東商幫財富之道》這是一段傳奇的歷史，更是一本用百年時間寫成的商場經營學教材。在中國歷史上，諸如晉商、徽商、粵商等商幫都曾經引領一段傳奇，但魯商卻較少為人提起。其實，魯商的光彩絕不遜於他們。傳承至今並發揚光大的瑞蚨祥、盛錫福、張裕，電視劇《大染坊》的原型東元盛，奠定中國內燃機工業基礎且是中國乃至國際勞工福利啟蒙者的華豐機器，最早創辦廉租房的東萊銀行，“福”牌阿膠品牌的締造者鄧氏樹德堂，極早採用職業經理人制度的玉堂醬菜，管理模式澤被後世的德昌洋行……信手拈來，魯商在經營管理和品牌創新方面，遠遠地走在了時代的前列。創新、職業經理人、連鎖，早在一百年前魯商們就已經採用。他們的理念放在今天仍可為經營者借鑑。以史為鑑，可以知興替。在這部記錄了魯商探求與成長的書中，我們精選了22個著名品牌，將它們核心的管理方法抽絲剝繭，清晰呈現……
部分內容
後人孟鋼：希望延續祖業由盛及衰往往是大多數中國百年老字號逃不掉的宿命——致敬洋灰、燕喜堂、三山眼鏡等等無不如此。瑞蚨祥亦同樣如此。上世紀二三十年代極度輝煌的瑞蚨祥歷經戰亂、十年動亂等諸多時代變故之後，早已風光不再。對此，現居天津的孟洛川的嫡系玄孫孟鋼表示相當痛心。“作為孟氏後人，我覺得有責任和義務把瑞蚨祥這塊祖業招牌重新經營並發揚光大。”孟鋼在接受記者電話採訪時表示。事實上，兩年來，“發揚祖業”的想法一直“纏繞”著孟鋼的心思。孟鋼告訴記者，自己決心重拾祖業字號的想法源自一次挨罵。兩年前，當他來到天津一家瑞蚨祥布店訂做衣服時——這家店是當年公私合營後留下來的唯一一家店——發現這裡的布料價格出奇的貴，而當他來到二樓一家叫做“瑞祥”的布店時，發現同樣布料這裡價格僅為一樓的50％。孟鋼了解得知，這家瑞祥布店的老闆曾在公私合營後的瑞蚨祥布店工作過，後來由於不滿其經營無道而自立門戶。攀談中，這位老闆的一句話深深刺痛了孟鋼的心。他說：“要不是孟洛川後人都死光了，瑞蚨祥也不會像現在這個樣子。”於是，孟鋼決定要重新拾起祖上這塊金字招牌。今年35歲的孟鋼畢業於天津紡織學院的平面設計專業，此前曾做過雜誌社的美術編輯，後又下海經營過廣告公司、策劃公司，開過紙製品工廠，目前是天津一家文化傳播公司的所有權人，從事高端禮品研發……
作品點評
《魯商:山東商幫財富之道》點評：企業史專家吳曉波作序推薦這是真實的商場廝殺，也是鮮血寫就的管理傳奇，且看山東名企百年間的命運與抗爭。魯商，中國商幫群體中不應被忽略的一群人。他們的理念直到今天仍與各大MBA案例精華不謀而合。袁岳第一財經電視節目主持人仲偉志區域經濟專家遠見傳播集團董事長水皮華夏時報總編輯牛文文《創業家》創辦人嚴旭原青島啤酒全球行銷總裁共同聯袂推薦瑞蚨祥：沃爾瑪的靈感來源盛錫福：借力外腦，注重品牌，成就一代“帽王”張裕：紅頂商人運用整合傳播理論開創的中國葡萄酒業東元盛：產業鏈模式成就“大染坊”鄧氏樹德堂：東阿阿膠的資產傳承和現代化並舉英美菸草：開創菸草連鎖經營，健全行銷網路順香齋：從小作坊到大產業的活教材東萊銀行：金融與地產互動的成功之道仁德茶莊：“仁德”的企業文化體系成就百年茶莊振興火柴：嚴格管理的現代化模式典範……
名人推薦
企業史專家吳曉波作序推薦
商業觀察家陸新之全程策劃
原青島啤酒全球行銷總裁行銷女王嚴旭
《創業家》知音牛文文
資本市場專家水皮
區域經濟專家仲偉志
知名電視節目主持人袁岳
共同聯袂推薦！
本書目錄
序言儒家與商幫吳曉波
前言穿越時空訪世家
瑞蚨祥:沃爾瑪的靈感來源
在成功打開北京市場後，瑞蚨祥又先後在天津、青島、杭州、上海、瀋陽等地開設多家分號，同時在蘇州設立印染廠，實現上下游的一體化經營。瑞蚨祥在1915年到1930年間達到了事業的最輝煌時期，當時遍布全國的各類分號多達108家。其中有52家瑞蚨祥布店，32家祥洪記茶莊以及多家錢莊、皮貨莊、織呢廠和成衣店。用現代商業術語說即實現了“集團化”經營。
盛錫福：借力外腦，注重品牌，成就一代“帽王”
用行銷學的語言說，競爭是分層次的。最低層次的競爭是實物競爭，也就是產品提供給消費者的基本效用或利益。第二個層次是技術，一個產品的技術含量越高，它的附加值就越大。最高層次是品牌競爭，品牌打造不是一朝一夕之功，它所涵蓋的內容也最廣。在實物和技術水平相當的條件下，品牌往往決定著一個產品、一個企業競爭力的大小和強弱。
張裕：紅頂商人運用整合傳播理論開創的中國葡萄酒業
開啟中國百年葡萄酒史的正是19世紀末中國最炙手可熱的紅頂商人、“中國葡萄酒之父”張弼士。百年來，這家企業曾迎來巴拿馬金獎的“巔峰時刻”，也曾遭遇後繼無人、戰火紛飛、控制權幾度落入他人之手的種種尷尬。歷經百餘年之後，雖物是人非，但令人欣慰的是這家公司已躋身世界十大葡萄酒企業之列，張裕葡萄酒已成為一張不折不扣的中國名片。
北極星：國貨救國，拓荒現代中國制鐘業
寶時造鐘廠一上來就以機械造鐘作為自己的發展方向。如果說“美華利”是中國制鐘業由手工生產向機械生產過渡的轉折點，那么“寶時”則是以機械生產為特徵的中國現代制鐘業的一個新起點。
東元盛：產業鏈模式成就“大染坊”
從手工操作到機器大生產，張啟垣完成了從手工業者到資本家的外在轉變。等他退出舞台後，留給後代的，已經是一個典型的現代企業了。
鄧氏樹德堂：東阿阿膠的資產傳承和現代化並舉
在中華老字號價值百強榜上，福膠集團“福”品牌，以3?82億元的品牌價值名列第30位。在傳承的同時套用先進技術推動阿膠的現代化發展，推出了諸如速溶阿膠、阿膠補血口服液、即食阿膠等新品，滿足現代人追求便利的需求。目前，“福”牌阿膠擁有價值近4億元的無形資產，創始人鄧發守望的皇家品質，走向下一個百年。
三環鎖:不斷創新鑄就中國鎖王
2010年，煙臺三環鎖業集團走過了80個年頭，同時迎來創始人劉集臣的一百零六年誕辰。三環鎖暢銷世界160多個國家和地區。最初，三環鎖業只是一個默默無聞的小五金作坊，幾十年如一日，劉集臣一直堅持創新，且看鎖業的老鼻祖劉集臣是如何帶著三環走得越來越給力的——創新是企業的靈魂，是企業持續發展的永恆主題。
英美菸草：開創菸草連鎖經營，健全行銷網路
相對於中國人吸旱菸的習慣，彼時以捲菸為主打產品的菸草巨頭又是怎樣在這片土地上大展“行銷術”的呢？劉蓬山扮演起類似於現代公司制度中“CEO”的角色，彼時在劉蓬山的謀劃下通過打價格戰、延伸產品鏈條、擴大廣告行銷等多種模式，英美菸草公司與當時最大華資菸草企業之一的南洋兄弟菸草公司展開一系列“戰役”。
華豐機器：做人做事合二為一，奠基中國內燃機工業
滕虎忱專門制定了嚴格的人事制度，對廠內學徒工的待遇從優，規定學徒期為4年，管吃管住，而且還有補助。期滿之後，月薪6元，年功遞增，鼓勵創造。平時生產超額有獎，加班給補貼，星期日休息，年底還酌情分紅。即便是當時工業化盛行的歐美，這一切都很難做到。魯商滕虎忱，堪稱中國乃至國際勞工福利的啟蒙者。
德昌洋行：宋氏管理模式澤被後世
“公司+農戶”模式，是改革開放以後才出現並廣泛套用的，孰知，近百年前的魯商宋傳典已經將這種模式運用得輕鬆自如了。而宋棐卿將父親身上傳統的商業構想與自身的實踐相結合，創造出全新的管理模式，澤被後世，至今不絕。
東萊銀行：金融與地產互動的成功之道
劉子山一度擁有青島天津路、肥城路、武定路、甘肅路、無棣二路等整條街道的房產，規模之大，數量之多，無出其右者，故此，人稱其為“劉半城”。相傳他把這些里弄租給幾萬戶人家。光收房租用的“摺子”，就得用麻袋裝，可見房產之多。
振業火柴：嚴格管理的現代化模式典範
振業未開業之前，叢良弼的經營之術便顯露無遺。經呈報山東都督和北洋政府農商部註冊，振業取得執照。更重要的是，振業獲得在濟南周圍300華里以內製造火柴15年的專利權。這一戰略，使得振業在起步之初，便排除掉大量的潛在競爭對手，以相對較小的投入獲取最大的市場份額，同時也增強了自身的競爭能力。
宏濟堂：多勞多得的激勵密碼使生意蒸蒸日上
據了解，宏濟堂所有員工在上一年底都會被確定下一年的“分數”，每10天營業額的15%除以總分數之後的金額，再乘以每位員工的“分數”，就能得出這10天的“工資表”。“這樣10天一結算，宏濟堂每天生意的好壞就和所有員工的利益相關了，大傢伙也都有激情去生產質量優等的藥品。”楊衛國說，“每個人每年的分數並不固定，東家會根據大家上一年度的表現來確定下一年的分數。”
成豐麵粉廠：把麩皮賣到日本去的中國製造業先行者
在完全競爭市場下，做強做大是唯一出路。完全競爭的特點就是沒有行業領軍品牌，企業數量多而規模小，產品同質化，競爭無序。成豐麵粉廠雖然搶占了市場先機，但隨著新進入者的增加，機制麵粉廠的誕生如雨後春筍，成豐麵粉廠的競爭能力呈下降態勢，最終出局。同樣是做麵粉和面紗的榮氏兄弟，在占據了中國市場的半壁江山之後，雖國運飄搖，但產業還是傳承了下來。
順香齋:從小作坊到大產業的活教材
今天的產業，尤其是與農業、林業、種植業、養殖業相關的產業，如果想從小作坊做成大產業，順香齋就是一塊活化石、一套教科書、一部中國農業與農副業的發展史。
玉堂醬菜：職業經理人制撐起百年歷史
有時候，歷史總是驚人地相似。追尋玉堂醬菜的發展史，總能找到現代化經營管理的影子。在玉堂醬菜300年的發展史上，記者驚奇地發現，職業經理人制是在收購玉堂醬園後被孫玉庭和冷長連運用得淋漓盡致的用人機制。“玉堂”這一品牌，能在大浪淘沙中流芳至今，可以說與聘用了能經營、會管理的幾個關鍵性的職業經理人息息相關。
仁德茶莊:“仁德”的企業文化體系成就百年茶莊
仁、德、誠、信、品、智、和、法八個大字被牛志卜懸掛在仁德茶莊的大廳之內。實際上，用現代觀念來看，牛俊海倡導的“仁德”有著一套完整的企業文化體系。比如，“仁”強調以仁謀利，童叟無欺；“德”倡導以德待人、以德服人；“誠”要求誠實賣茶；“信”表示貨真價實；“品”強調鑄造名牌品質；“智”要求審時度勢，開拓創新；“和”追求企業內部上下協作；“法”強調統一質量、統一定價、統一服務。
東裕隆：金融資本成功轉身產業資本
於耀西雖因東裕隆而成名，但其事業的開端並不是菸草，而是金融投資。於耀西創辦煙廠後，其命運即與東裕隆緊緊拴在一起。在東裕隆崛起後不久，在華英美菸草公司對中國民營菸草工業開始全面擠壓。雖然於耀西與其他民營煙廠竭力抗爭，卻仍無法擺脫被收購的命運。這或許印證了《大染坊》中的一句話：“國家太弱，個人太強會吃虧的。”
興順福：多元化經營的成功者
張克亮的成功之道有很多，最主要的有兩點：其一，善於把握商機。張克亮目光敏銳，善於發現市場的空白點，與時俱進，哪個領域賺錢就把資金投入到哪個領域。其二，張克亮在企業管理方面也有自己的獨到之處。他善於團結員工，實現“人性化”管理。
聚豐德:創新是企業生存的唯一動力
曾經是魯菜發源地，曾經是魯菜三大菜館之一，曾經為毛主席專供油鏇，曾經是魯菜大師的“黃埔軍校”……對於“老濟南”再熟悉不過並引以為自豪的老字號飯店聚豐德來說，有過太多太多的榮譽和輝煌，而在這些榮譽的背後，是聚豐德創始人付出的非同尋常的汗水和智慧。聚豐德的發展歷程，體現了企業管理者必須具備的管理能力和管理技巧。
魏氏熏雞：傳統工藝與品牌結合的“特產”之路
魏氏熏雞製作工藝代代相傳，目前第五代傳人魏立申依然健在。他精心指導兒孫操作，既繼承傳統工藝又吸收先進技術，採用新式設備，使熏雞的產量和質量都大幅度提高。
杜福莊胡琴:百年傳承與突破傳統的完美結合
如果不是經人介紹，過路人誰也不會意識到它竟是個傳承三代的百年老鋪，像這樣以家族成員為主的傳統手工作坊在濟南市的樂器行中已是絕無僅有。就是這間老鋪，近百年間卻吸引了天南海北的胡琴“發燒友”們的頻頻光顧，既有方榮翔的琴師，又有新加坡等地的海外友人。
七、【序言】
儒家與商幫
《山東商報》編輯出版《魯商：山東商幫財富之道》一書，囑我作序。翻閱書稿，讓我對一個陌生的商幫群體有了一次了解的機會。這些年，我一直在進行企業史的寫作，而在這個過程中，緣於地緣的“商幫”概念讓我不斷有新的認識和理解。
所謂“商幫”，是對一個區域的民營資本集團的統稱，它既是一個經濟地理的概念，又是一個商業文化的概念。自明清以來，中國各地出現了諸多著名的商幫，它們是當時民營資本的最強代表，也完整地體現了當時經濟的主要特徵。
中國自公元前七世紀開始，就逐漸演化成了一個國家資本空前強大的中央集權型國家，政權通過對關鍵性生產資料的控制來增加收入和體現控制力，在這樣的體制內，商幫文化是一個異端。到有清一代，圍繞著幾個重要的產業，相繼產生了幾個大的帶有明顯地域人文特徵的商人群體，用托克維爾的話說：“他們利用了舊制度的瓦礫來建造新社會的大廈，儘管他們並不情願這樣做。”
在這些商幫當中，魯商可能不是其中最有影響力的一個，遍考明清兩代的山東名人，鮮有聲名卓著的大商人和實業家。19世紀中葉，一個德國人曾做出這樣的評價：山東人就其精神來說，能成為好官吏，學問也精湛，卻不太適合於商業。這個德國人是一位地質學家，名叫李希霍芬，曾7次來華考察，在其著作《中國》中第一次提出“絲綢之路”的概念。
我基本認同李希霍芬的觀點。原因無他，齊魯是儒學的故鄉，山東人這種“不太適合於商業”的氣質很大程度上受到植根於這片土壤的儒家文化的影響。《論語·里仁》里講“君子喻於義，小人喻於利”。這種對“利”的道德評判禁錮了商業基因的形成，並在隨後幾千年間都發揮著潛移默化的影響。
而手頭的這本《魯商：山東商幫財富之道》無疑給了我們一個機會，去對這片“不太適合於商業”的土地上誕生的魯商進行重新審視。穿越百年風塵，我們看到在晚清至民國間，魯商也以自己獨特的姿態開疆拓土，逐浪商海，成為構建近、現代經濟社會的一支重要力量。我們甚至發現，儒家文化在一定程度上使魯商在經濟活動中頗具道德感和責任精神，他們表現出的理念之超前、視野之廣闊，使儒商風範盡顯無遺，讓後人心折。
但令人嘆息的是，這些參與構建近、現代經濟社會的企業後來多數在歷史的風塵中湮滅，幾無留存。這導致在我的研究和寫作過程中，始終有一個問題揮之不去：這是近代百年特殊國情帶來的困境，還是基於一個更長遠的歷史背景？
我們回顧中國古代的歷史會發現，在獨特的國家治理模式之下，中國居然從來沒有獨立的工商運行體制，也因此從未形成獨立的商業倫理。自公元前221年秦朝統一以後，在中央集權的帝國模式之下，歷代治國者形成了豐富的、中國式的行政模式和經濟治理經驗，與之相伴隨的，則出現了先盛後衰的工商文明。當中央集權形成之時，必是民間羸弱之際，而當地方坐大之時，又必然產生割據分裂的景象。中國所有封建王朝的興衰更替，無一不是這一邏輯的具體表現。而在這一輪迴中，工商經濟一次次地成了犧牲品和殉葬品。
中國近代，眾多企業依然宿命般承襲這樣的軌跡，總是間歇性乍現便凋落，一如曇花，讓人嘆息。
因此，當我看到本書所記述的魯商案例時，不免心有戚戚。書中記錄：瑞蚨祥在百年前便實行了股權激勵和開展連鎖經營業務，這些領先於時代的創舉無疑讓人心生無限感慨。美國零售業巨頭沃爾瑪公司創始人山姆·沃爾頓生前曾說：“我創立沃爾瑪的最初靈感，來自中國的一家古老的商號。它的名字來源於傳說中一種可以帶來金錢的昆蟲。我想，它大約是世界上最早的連鎖經營企業。它做得很好，好極了！”這家被沃爾頓所稱許的“世界上最早的連鎖經營企業”便是瑞蚨祥。如今的沃爾瑪位列世界五百強之首，而瑞蚨祥的輝煌卻早已成為過眼雲煙，一去不返。此等對比，令人唏噓。
在前言中，作者記敘了寫作初衷：一方面可以讓我們了解那個時代優秀商人的經營故事和商業智慧，並以此了解那個時代的商業乃至整個社會；另一方面也可以給當今的商界人士以啟迪和借鑑。
我想，這便是企業史寫作者的意願，以史為鑑，可以知興替，明得失，縱如遠處的火把，亦可照亮前行的道路。
是為序。
吳曉波
2010年冬月
盤點最新經濟管理類圖書（一）
| 管理就是制定，執行，檢查和改進。即管理者在一定的環境條件下，對組織所擁有的資源進行計畫、組織、領導、控制和協調，以有效的實現組織目標的過程。因此，管理是一門科學，也是一門藝術。 |
