簡介
麻薯是來至台灣的特有名產，是通過嚴格挑選優質的糯米，手工打出糯米的香和柔軟，在兩岸傳統的餅工藝傳承中，靠創新的思路，突破了傳統的月餅工藝，製作出一顆顆內餡飽滿的月餅，直到到一盒盒高貴時尚的中秋禮品。
麻薯目前成為在沿海地帶並廣為流行的精美食品。正在為廣大消費者接受，大陸已經有風靡之勢。台灣傳統的麻薯是由糯米粉經過蒸熟以後，再包餡做成的，所以保質期非常短，而且很容易發硬，不易貯存，口感不是很佳，很難工業化，並且產品質量比較難保證。由於麻薯的以上缺點，各大企業著眼於為食品工業推出新品、增加利潤的渴望，很多公司推出了麻薯預拌粉，使現在的麻薯食品保質期延長、變得更加柔軟，而且抗老化，產品花樣越來越多。
於麻薯是精製糯米蒸煮反覆捶打而成，所以吃起來口感勁道柔軟，與酥軟特徵明顯的傳統月餅相比這一點很是特別。還有就是由於麻薯月餅吃起來不會讓人感覺油(油食品)膩，這也與麻薯月餅的用料有關。
歷史
台灣麻薯，是台灣原住民中的其中一族--“阿美族”，他們在慶典或節日用來招待重要的貴賓及朋友才吃得到的名貴點心。而麻薯的製作工序非常複雜。需先將糯米磨成汁，壓乾成“糯飯”，在遵循傳統手工做法，特別著重手力，以“搓、揉、拍、摔”功法，打出糯米的彈性，其細膩之處是機器無法達成的。時至今日，麻薯類食品已經走進了千家萬戶。麻薯文化也成為一種台灣的特色走向了世界。盤點各地各口味月餅
百科各式月餅
| 月餅是中秋節的傳統食品，最初為形如滿月的餅，外觀為原形，表示團圓之意，後來也有方形或其它形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮，其內有餡，餡料多樣。月餅品種多樣，包括廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等。 | |
| 各地月餅 | 廣式月餅 | 蘇式月餅 | 京式月餅 | 秦式月餅 | 潮式月餅 | 徽式月餅 | 滇式月餅 | 瓊式月餅 | 衢式月餅| 港式月餅 |
| 各口味月餅 | 自來紅月餅 | 酥皮月餅 | 白月餅 | 酒香月餅 | 水晶月餅 | 冰皮月餅 |提漿月餅 | 炭燒月餅 | 麻薯月餅 | 空心月餅 | 奶香月餅 | 冰皮月餅 |朱古力月餅| 雲腿月餅 | 鮮肉月餅 | 冰激淋月餅 | 雜糧月餅 |鹹肉月餅 |鮮花月餅 | 棗泥月餅 | 五仁月餅 | 牛舌月餅 | 蓮蓉月餅 | 苔菜月餅 | 蝦肉月餅 | |
