簡介
朱古力月餅是中式月餅與西式甜點結合的完美演繹，其造型高雅別致，高級朱古力醬的融入使得月餅口感新奇獨特，馨香幼滑，濃厚的朱古力香味更是讓人產生浪漫的感覺。
歷史
月餅歷史悠久，相傳原本是祭月時供品的一種，早在殷、周時期就有出現，叫做“太師餅”，此乃月餅“始祖”。到了漢代時，月餅製作引進了芝麻、胡桃等輔料，名曰“胡餅”。直到唐代，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅，覺得名字不好聽，一時心潮澎湃，隨口而出“月餅”，自此“月餅”慢慢的在民間逐漸傳開。北宋又稱之為“宮餅”，到了明代，餅師還把嫦娥奔月的神話故事作為圖案印在了月餅上，使月餅更受人民青睞，又因其外形是圓形，寓意團圓，變成了中秋必備食品。隨著人們對月餅的越來越考究，以及製作工藝的提高，品種也不斷的在增加，就慢慢的有了“朱古力月餅”。特點
朱古力餡月餅以朱古力與月餅相結合，不僅也成為了我們的傳統的節日食品中的一員，同樣的，以其特殊的組合，也給人以現代的感覺。同時，由於朱古力自身的一些特殊的含義，也使這種食品有了浪漫高貴的氣息。但是這類月餅存在同樣的健康問題。朱古力月餅的脆皮雖然薄，但仍然含有大量的糖分。冰淇淋雪糕月餅的餡料採用全脂奶製造，含有不少動物脂肪和膽固醇。多吃這類月餅對身體的負擔比較大，消費者應引起注意。
做法
朱古力月餅原料：黃油75克、低筋麵粉120克
配料：椰蓉20克、雞蛋1個、榛子50克
調料：糖粉70克、鹽1克、朱古力布丁醬150克
做法：
1、榛子用烤箱烤5分鐘（150度火力）,取出後晾涼去皮壓成顆粒。將榛子碎放入朱古力醬中拌勻，作為月餅的餡料；
2、黃油切成小塊室溫軟化，加入糖粉打至顏色變白。分3-4次加入雞蛋液，每一次加入都攪打充分，最後黃油體積膨大；
3、加入椰蓉，篩入低筋麵粉拌勻，揉成麵團；
4、將25克黃油麵團捏成薄片狀在模子中鋪開，用手輕輕按壓至麵團和模子貼合，放入約20克朱古力餡料，然後另取少許麵團封口。表面可以用叉子叉出花紋；
5、將烤箱提前預熱至180度，在月餅表面刷上一層蛋黃液，放入烤箱，用180度上下火烘烤25分鐘，直到月餅表面變成金黃色即可。
盤點各地各口味月餅
百科各式月餅
| 月餅是中秋節的傳統食品，最初為形如滿月的餅，外觀為原形，表示團圓之意，後來也有方形或其它形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮，其內有餡，餡料多樣。月餅品種多樣，包括廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等。 | |
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