基本信息
作 者：《小菜王系列》編委會 編著
出 版 社：中國工商出版社
出版時間：2011-12-1
版 次：1
頁 數：63
字 數：260000
印刷時間：2011-12-1
開 本：32開
紙 張：銅版紙
印 次：1
I S B N：9787802154797
包 裝：平裝
編輯推薦
黃金食材，配出健康
烹調絕招，貼心提醒
一書在手，笑傲廚房
內容簡介
《小菜王系列（第2輯）34：養肝護腎怎么吃》精選千餘款令人垂涎的港式美食，製作方便，口味繽紛，兼顧營養和健康，非常適合都市人入廚參考。書中還分享了食材養生功效、選材加工和處理、海味鑑別和選購等廚藝知識。一書在手，不僅能做出拿手好菜，更能舉一反三，創製屬於你的私房菜。
目錄
Part 1 蔬果
菜品
西紅柿土當歸
油菜蠶豆瓣
海米炒洋蔥
醉紅棗銀耳
七味山藥
核桃蚝油生菜
銀耳炒菠菜
核桃仁炒韭段
湯品
什錦栗子煲
蘑菇銀耳滾豆腐
桂圓蓮子羹
紅棗木耳湯
黃金豆腐羹
清肝蘆薈湯
黃豆海帶湯
胡蘿蔔竹蓀煲
冰糖燉雪梨
雙菇黃瓜湯
銀耳紅棗木瓜羹
銀耳桂花湯
Part 2 禽畜
菜品
香油雙腰
豆豉炒鵝腸
萵筍炒肉片
四季豆炒肥牛
黃豆燒牛肉
蒜薹炒豬腰
西紅柿炒牛肉
鳳梨咕咾肉
下飯小炒
白菜炒豬肝
湯品
糖醋豬骨湯
山藥枸杞煲水鴨
蘿蔔燉牛腩
山藥燉排骨
鮮鮮羊魚湯
薏米燉豬小肚
白果瘦肉湯
牛肉蘋果蘿蔔湯
豬肝豌豆滋補湯
枸杞菊花豬肝湯
咖喱芋頭燒牛肉
枸杞子燉羊肉
牛尾湯
桂圓山藥燉烏雞
Part 3 水產
菜品
蝦仁泥鰍
雙鮮炒三絲
乾菇炒墨魚仔
蒜炒鱔魚段
南瓜炒蝦仁
糖醋熘蝦球
醬爆蟶子
雙椒炒帶魚
蘆筍蝦仁
草菇炒鱔魚段
干貝炒西葫蘆
韭菜炒蛤蜊肉
湯品
銀耳海參湯
墨魚冬瓜煲
蓮子甲魚煲
冬瓜鯽魚湯
魷魚酸辣湯
酸菜乾蝦豆腐湯
魚頭豆腐湯
桃仁墨魚湯
鮑魚野鴨湯
蘆筍瘦肉魷魚湯
枸杞子鰱魚湯
豆腐海鮮湯
