內容簡介
《張曄一日三餐怎么吃》由電子工業出版社出版。
作者簡介
張曄，解放軍309醫院前營養科主任、中國營養學會會員。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。她在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。在報紙、雜誌上發表文章一百餘篇，編著了《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療轉向營養教學和家庭營養知識的普及與提高。她編著的《養生豆漿大全》成為中國圖書商報舉行的“閱讀城市·城市閱讀”大型推廣活動中的首批推薦書目。在中央電視台《健康之路》、北京電視台生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說》等媒體做過多次專題錄像節目。
媒體推薦
張曄老師是國內一線的營養學家，從事營養工作近30年，長期活躍在臨床營養工作第一線。2011年在醫院的病區、社區、學校、企事業單位等做了近百場飲食健康講座；錄製科普電視節目百餘期；在報紙、雜誌上發表多篇健康飲食科普文章。她經常面帶微笑，但談到營養問題卻無比認真，她認為讓人們生活得健康是自己莫大的幸福。
——健康時報網
圖書目錄
PART1營養師告訴您的營養準則
《中國居民膳食指南》要記牢
謹遵“膳食寶塔”平衡膳食
懂一點飲食搭配法
了解食物的五色
PART2保持健康不可或缺的營養素
蛋白質生命的載體
脂類必需的能量
碳水化合物機體的主要成分
維生素生命的營養素
礦物質不可或缺的營養素
水生命的潤滑劑
膳食纖維抗癌衛士
植物營養素抗氧化者
PART3從選購到烹飪，讓食材好營養
營養師教您精明選購
食材的洗、切等加工講究
了解各種食材的烹調法
常用調味品的調味秘密
PART4一日三餐要吃好
不能省略的早餐
承上啟下的午餐
不宜太豐盛的晚餐
健康小零食不妨來一點
PART5營養師不外傳的私房調理菜
高血壓營養飲食，有效降壓
糖尿病選對食材，有效降糖
高脂血症降血脂，從飲食開始
動脈硬化合理膳食，保護血管
冠心病營養好，心臟更健康
脂肪肝合理膳食，還肝臟健康
感冒吃得營養，遠離感冒
失眠好睡眠，吃出來
便秘有粗有細，防止便秘
腹瀉吃對食物，遠離腹瀉
貧血吃得營養，氣血充足
PART6營養師不外傳的私房保健菜
保肝均衡營養，保肝護肝
護胃吃對飯，養好胃
養心吃對美食，護心養心
潤肺水果蔬菜，養肺潤肺
補腎黑色食物，養腎固腎
去火不上火的吃法
排毒吃對食物，排出毒素
護眼明亮雙眼吃出來
健腦合理搭配，健腦益智
美容美麗容顏吃出來
抗衰延緩衰老，從吃開始
減肥吃對食物塑完美身材
