來源
菊糖廣泛存在於植物組織中,約有3.6萬種植物中含有菊糖,尤其是菊芋、菊苣塊根中含有豐富的菊糖[6,8]。菊芋(Jerusalem artichoke)又名洋姜,多年生草本植物,在我國栽種廣泛,其適應性廣、耐貧瘠、產量高、易種植,一般畝產菊芋塊莖為2 000～4 000 kg,菊芋塊莖除水分外,還含有15%～20%的菊糖,是加工生產菊糖及其製品的良好原料。目前對菊糖的功能特性、菊糖水解酶的研究較多,而對菊糖的提取與精製研究較少。作者對菊糖的提取與精製方法進行了探索,旨生產出高品質的菊糖及菊糖製品。
基本內容
菊糖[中文名稱] 菊糖
[英文名稱] Inulin
[別 名] 菊忙, 菊粉
[化學名稱] Inulin
[分 子 式]
[分 子 量]
[物理性質]
[成分分類] 由果糖分子聚合而成
[藥理作用] 診斷試劑 人體內不含菊糖，靜注後，不被機體分解、結合、利用和破壞，經腎小球濾過，通過測定血中和尿中的菊糖含量，可以準確計算腎小球的濾過享。
[藥代動力] 菊糖注入人體內，主要分布在細胞外液問，並不進入細胞內。經靜脈注入血流後，由腎小球濾過，以原形排泄於尿中。腎小管對它既無重吸收，也不分泌。膽汁中僅有痕量存在。給分娩期婦女靜注後，可穿越胎盤，出現於羊水、臍血和胎幾的尿液中。其t1/2為0.53～1.7h。
[適應症] 採用菊糖清除試驗測量腎小球濾過率（GFR）。另外，也用於測定細胞外液容量。
[毒 性]
[不良反應] （1）本品一般無毒副作用。製劑不純，有時可引起熱原反應。 （2）抽2次血，收集之次尿液，計算之次清除值，有助於判斷清除試驗是否成功。（3）甘露醇、硫代硫酸鈉均可代替菊糖作腎臟清除試驗。
[用 途] 靜脈滴注，5～7.5g，加入500m1生理鹽水中，以恆速滴定，分別於滴注前後抽血和留尿。
[成分來源] 存在於菊科植物Dahlia variabilis Desf.和菊芋的塊莖中,亦廣泛分布於桔梗植物中.
理化鑑別
加10%a-萘酚乙醇溶液，在加硫酸，顯紫紅色並很快溶解。
糖類的類型
| 主要生物化學物質種類：肽 | 胺基酸 | 核酸 | 糖類 | 核苷糖 | 脂類 | 萜類 | 類胡蘿蔔素 | 四吡咯 | 輔因子 | 類固醇 | 類黃酮 | 生物鹼 | 聚酮 | 配糖類 |
| 糖類的類型 Analogues of nucleic acids |
| 主要分類： 醛糖 | 酮糖 | 吡喃糖 | 呋喃糖 幾何構型： 丙糖 | 丁糖 | 戊糖 | 己糖 | 庚糖 | 環己糖構型 | 端基差向異構 | 端基異構效應 | 變鏇現象 小／大： 甘油醛 | 二羥基丙酮 | 赤蘚糖 | 蘇阿糖 | 赤蘚酮糖 | 景天庚酮糖 戊糖： 核糖 | 樹膠醛糖 | 木糖 | 來蘇糖 | 核酮糖 | 木酮糖 己糖： 葡萄糖 | 半乳糖 | 甘露糖 | 古洛糖 | 艾杜糖 | 塔羅糖 | 阿洛糖 | 阿卓糖 | 果糖 | 山梨糖 | 塔格糖 | 阿洛酮糖 | 鼠李糖 雙糖、寡糖： 蔗糖 | 乳糖 | 海藻糖 | 麥芽糖 | 棉子糖 | 水蘇糖 多糖： 糖原 | 澱粉 | 纖維素 | 殼多糖 | 直鏈澱粉 | 支鏈澱粉 | 菊糖 | 糊精 | 褐藻素 粘多糖： 肝磷脂 | 硫酸軟骨素 | 透明質酸 | 硫酸乙醯肝素 | 硫酸軟骨素B | 硫酸角質素 氨基糖苷類抗生素： 卡那黴素 | 鏈黴素 | 妥布黴素 | 新黴素 | 巴龍黴素 | 阿普拉黴素 | 慶大黴素 | 奈替米星 | 阿米卡星 |
