岩藻黃質fucoxanthin 亦稱褐藻素，為褐藻硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素，參與光合作用的光化學系統Ⅱ。分離時可能得到紅褐色的結晶，它是葉黃質的一種，是使褐藻類呈現出褐色的物質，可以說是褐藻類所特有的色素，有時也散在地出現在硅藻類及其他藻類中。有時也同藻褐素（phycophaein同樣譯為褐藻素）相混淆，但藻褐素（ phycophaein）認為是褐藻類所特有的水溶性色素，並且似乎是一種假想的物質似乎是指在植物體死後包含在褐藻類里的一種酚類物質被氧化後形成的黃褐色物質，所以它們在本質上是完全不同的。
基本信息
英文名： Fucoxanthin
別名： 3'-(Acetyloxy)-6',7'-didehydro-5,6-epoxy-5,5',6,6',7,8-hexahydro-3,5'-dihydroxy-8-oxo-beta,beta-carotene
產品名稱： 岩藻黃質；3'-(乙醯氧基)-6',7'-二脫氫-5,6-環氧-5,5',6,6',7,8-六氫-3,5'-二羥基-8-氧代-beta
岩藻黃質分子結構 分 子 式：
岩藻黃質分子式 分子量： 658.91
CAS號： 3351-86-8
用途：食用著色劑，抗癌、減肥等保健食品方面。
產品來源
廣泛存在各種藻類，海洋浮游植物，水生貝殼類動物中。
物理化學性質
性質：黃色粉末。易溶於乙醇。
密度 ： 1.09
熔點 ： 166-168 ºC
分離岩藻黃素的方法
本發明涉及岩藻黃素的提取分離，具體說是一種從海藻中分離岩藻黃素的方法，具體操作過程為，將新鮮海藻或冰凍海藻於室溫下解凍後，用蒸餾水清洗去除表面鹽離子，然後除去其表面水分，再將海藻用二甲基亞碸在黑暗中浸提，浸提時間為15～60分鐘，二甲基亞碸的用量為2～6ml/每克海藻，最後用乙酸乙酯和硫酸氨混合溶液將二甲基亞碸浸提液中的色素萃取到乙酸乙酯中。本發明優點為：操作簡單，分離速度快，收率高，為工廠化生產奠定了基礎，從而最終用於工廠化的大規模生產。
藥用功效
1、抗癌作用強。 2、一種具有很強的抗氧化特性是理想的飲食補充劑。3、減肥效果明顯。
減肥作用
減肥效果明顯，岩藻黃質可以通過兩種方式來消除脂肪堆積。 岩藻黃質能夠激活被稱為UCP1蛋白，這種蛋白可以促進脂肪分解。同時它也可以刺激肝臟生成降低膽固醇水平的DHA。
日本北海道大學研究人員證實，岩藻黃質—一種褐色海藻的色素物質——將成為減肥的靈丹妙藥。 研究人員通過對實驗鼠進行實驗發現，通過定期添加含有岩藻黃質的食品添加劑，小鼠體重下降了5－10％。 科學家們共對兩百多隻實驗鼠進行了研究。科學家在實驗中發現，岩藻黃質可以通過兩種方式來消除脂肪堆積。岩藻黃質能夠激活被稱為UCP1蛋白，這種蛋白可以促進脂肪分解。同時它也可以刺激肝臟生成降低膽固醇水平的DHA。 科學家們同時還證實，使用岩藻黃質作為濃縮食品添加劑不會引起實驗動物的成癮或是其它任何副作用。
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參考資料
[1] 化工產品 http://www.chemblink.com/products/3351-86-8C.htm[2] 化工引擎 http://www.chemyq.com/patentfm/pt72/716849_EAFF0.htm
