阿卓糖

阿卓糖

阿卓糖是己醛糖的一種,是甘露糖的C-3位的差向異構體。

由乙醇的稀溶液中可製得其稜柱狀結晶,熔點103~105℃,鏇光度+32.6°(c=7.6),溶於水,基本不溶於醇。不能被酵母發酵。存在於某些植物中,可由葡萄糖經化學反應製備。主要用於化學和生化研究。

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